Bánh trung thu nhân khoai môn thơm ngon chất lượng

Bánh trung thu nhân khoai môn thơm ngon chất lượng với hương vị ngọt bùi của khoai môn béo ngậy tạo nên một món bánh ngon và lạ miệng.

Cơ sở bánh Thuận Phong tin chắc bánh trung thu nhân khoai môn sẽ rất thơm ngon và đặc biệt. Khi vừa mới xuất hiện món bánh này đã làm nhiều người xuýt xoa với hương vị mới lạ đặc sắc, cùng màu sắc bắt mắt, độc đáo. Không chỉ vậy đây là món bánh rất tốt cho sức khỏe.

Bánh trung thu khoai môn

Công đoạn thực hiện cũng vô cùng đơn giản, thậm chí bạn có thể tự làm tại nhà để gửi tấm lòng đến người thân bạn bè và gia đình.

Bánh trung thu khoai môn

Ngoài ra trong bài viết chúng tôi xin chia sẻ cách làm bánh trung thu khoai lang tím nhân đậu xanh của chúng tôi để tạo nên sự mới lạ cho ngày tết Đoàn Viên năm nay nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu bánh Trung thu khoai lang tím

Bánh trung thu khoai lang

300gr khoai lang tím
70gr đậu xanh đãi vỏ
50gr đường cát trắng
1l dầu thực vật
Bột nếp rang
Có thể sử dụng mật ong hoặc sữa đặc, sữa tươi
1 ít muối

Làm bánh trung thu khoai lang tím nhân đậu xanh thơm ngon

Bạn cần khoảng thời gian để hoàn thành cho món bánh trung thu khoai lang tím nhân đậu xanh thơm ngon này là 50 phút.

Bánh trung thu khoai lang

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu bánh trung thu khoai lang tím

Đầu tiên chúng ta thực hiện sơ chế khoai lang tím. Các bạn rửa sạch, gọt vỏ khoai lang tím và xắt thành từng đoạn nhỏ để khi hầm mau chín hơn. Sau đó ngâm khoai với nước muối trong thời gian 10 phút rồi sau đó đem đi hấp chín mềm.

Đậu xanh không vỏ sau khi vo sạch với nước, ngâm trong thời gian khoảng 4 tiếng hoặc qua đêm càng tốt để đậu nở. Khi vo ngâm đậu, nên lưu ý vớt các hạt nổi trên mặt nước bỏ đi.

Bánh trung thu khoai lang

Bước 2: Làm nhân đậu xanh bánh trung thu khoai lang

Khi đậu xanh đã được ngâm xong thì cho vào nồi và nấu chín nhừ đến khi nước cạn (nước đổ qua mặt đậu khoảng 2 - 3 cm)

Đậu xanh khi đã chín nhừ, để nguội khoảng 10 phút, sau đó cho vào máy xay sinh tố cùng với đường và 3 muỗng sữa đặc xay đến khi nhuyễn mịn. Các bạn có thể điều chỉnh độ ngọt của đậu xanh theo khẩu vị của bản thân và gia đình.

Bắt chảo không dính lên bếp cho nóng, sau đó cho 2 muỗng dầu ăn và đậu xanh đã xay nhuyễn vào. Đảo đều tay với lửa nhỏ cho đến khi thấy đậu sánh dẻo. Cần chú ý đều tay và phải để lửa nhỏ, không thì đậu sẽ bị cháy.

Đợi khi đậu đã nguội, chia thành các viên nhân và vo tròn. Như vậy là đã xong bước làm nhân đậu xanh cho bánh trung thu khoai lang tím.

Bước 3: Công đoạn làm vỏ bánh trung thu khoai lang tím

Khi khoai lang tím được hấp chín thì cho vào nửa thìa đường rồi nghiền cho thật nhuyễn hoặc dùng máy xay sinh tốt. Tiếp theo ép bột qua ray để bỏ các phần chưa nhuyễn cũng như xơ của khoai. Như thế bột khoai sẽ mịn, và giúp chiếc bánh trung thu khoai lang thơm ngon hơn. Tương tự như nhân, chia bột khoai thành viên tròn lớn hơn.

Bước 4: Tạo hình bánh

Bánh trung thu khoai lang

Sau khi nhân và vỏ bánh nguội thì tiến hành ấn dẹp vỏ khoai lang tím và cho viên nhân vào giữa vo tròn. Lưu ý khéo léo để vỏ bọc hết viên nhân đậu xanh. Sau đó cho bánh vào khuôn, ấn chặt để bánh in hình khuôn, rồi nhẹ nhàng lấy bánh ra. Tiếp tục lặp lại thao tác trên đến khi hết phần nguyên liệu đã chuẩn bị.

Yêu cầu thành phẩm bánh trung thu khoai lang

Bánh trung thu khoai lang tím nhân đậu xanh là món bánh vừa thơm ngon vừa tốt cho sức khỏe. Vỏ bánh làm từ khoai lang cho vị ngọt bùi kết hợp với nhân đậu xanh mịn màng, ngọt thanh, ăn hoài không chán. Bạn có thể thưởng thức món bánh thơm ngon này với trà xanh để cảm nhận hết hương vị thơm ngon của món bánh này.

Bánh trung thu khoai lang

Lưu ý khi làm bánh trung thu khoai lang tím nhân đậu xanh

Cách lựa chọn khoai lang tím ngon

Để làm bánh trung thu khoai lang bạn có thể sử dụng cả khoai tím hoặc vàng. Mẹo chọn khoai lang ngon như sau
Nên ưu tiên những củ khoai lang có dáng thuôn dài hay tròn lẳn, không bị quá cứng, không hõm và eo. Những củ này thường nhiệt bột, vị ngọt và ít xơ hơn.
Khoai có đất bám hay phần thường rất bùi, bở rệu và thơm. Nếu cắt đầu củ khoai sẽ thấy có chảy nhựa và màu cam nhạt.
Không nên lựa chọn khoai có màu đen, bị rổ hay quá mềm vì nó cho thấy khoai bị hư hoặc sùng.
Nếu muốn mua khoai lang dẻo thì nên chọn màu đỏ ngả tím, ngoài vỏ có vết kéo mật. Tuy nhiên khi làm bánh trung thu khoai lang tím thì khoai bở sẽ ngon hơn dẻo.

Một vài lưu ý khác

Ngoài đậu xanh có thể chọn hạt sen hoặc bất cứ nhân nào mình thích để làm bánh trung thu.
Khoai lang có công dụng đẹp da giảm cân nên làm bánh với nguyên liệu này cực kỳ tốt cho sức khỏe.
Nên chọn khuôn nhiều họa tiết để thành phẩm thêm đẹp hơn.

Nào cùng bắt tay vào làm những chiếc bánh trung thu khoai lang tím thơm ngon chất lượng để cùng gia đình bạn bè người thân thưởng thức trong mùa trung thu nhé!