Bánh pía mini ngon giá rẻ và cách làm bánh pía mini tại nhà

Bánh pía mini ngon là sự kết hợp hoàn hảo giữa đậu xanh và sầu riêng. Tất cả hòa quyện tạo nên hương vị thơm ngon đậm chất miền Tây. Loại bánh pía mini giá rẻ rất được người tiêu dùng ưa thích lựa chọn. Bởi vì nó không quá ngọt, quá béo giúp người ăn không bị ngán. Với kích thước nhỏ cũng sẽ dễ dàng cảm nhận hương vị thơm ngon không ngán.

Tìm hiểu về bánh pía mini là gì?

Bánh pía loại nhỏ là loại bánh đặc sản của người dân tỉnh Sóc Trăng. Chiếc bánh thơm ngon đòi hỏi phải có các lớp vỏ thật mỏng xếp chồng lên nhau, bọc nhân. Nhân bánh pía là sự hòa quyện tuyệt vời của trứng muối, đậu xanh và sầu riêng.

bánh pía mini ngon

Bánh pía loại nhỏ có nguồn gốc từ đâu?

Nhiều người nghĩ bánh pía mini Sóc Trăng là đặc trưng và xuất xứ bắt nguồn từ đây. Nhưng đó là quan điểm hoàn toàn sai lầm. Vì bánh pía sầu riêng là có nguồn gốc từ Trung Hoa. Và bánh đã có mặt tại Việt Nam vào thế kỷ thứ 17. Qua thời gian thăng trầm và biến cố thì bánh pía vẫn rất phổ biến đến hiện nay.

bánh pía mini giá rẻ

Xuất xứ từ thế kỷ 17 do người Hoa trong quá trình di cư đã mang theo bánh pía. Giống như thực phẩm đi đường để ăn. Sau khi ổn định, nhiều người đã nảy sinh ý tưởng kinh doanh. Họ đã bán bánh pía mini cho người dân Việt Nam sau khi thay đổi khẩu vị phù hợp. Từ đó chiếc bánh pía đã ra đời và lưu truyền đến hiện nay. Đặc biệt nổi tiếng nhất là bánh pía làm từ Vũng Thơm, Sóc Trăng.

Bánh pía mini ngon từ xưa và nay có gì khác biệt

Ngày xưa đây là món bánh đặc trưng trong mâm cỗ trong những dịp quan trọng như cưới hỏi. Sau thời gian thì loại bánh này được gọi với tên quen thuộc là bánh trung thu miền Tây. Mang ý nghĩa đón trăng rằm tháng 8. Càng về sau bánh pía lại trở thành món ăn tinh thần, tượng trưng sum vầy gia đình.

bánh pía mini giá sỉ

Hiện nay đa số người chỉ biết là lựa chọn mua bánh pía mini sầu riêng, đậu xanh. Tuy nhiên ít người biết bánh pía loại nhỏ còn có nhân đậu xanh, củ cải muối, mỡ heo được gọi là Can Xại. Nhưng càng về sau tên gọi này dần dần thất truyền.

Bạn có biết: Bánh Pía hãng nào ngon nhất nổi tiếng nhất Việt Nam

Cách làm bánh pía mini ngon nhất tại nhà

Nguyên liệu làm bánh pía

Nguyên liệu làm bột nước

300gr bột mì đa dụng được rây mịn.
40gr đường cát trắng.
50gr dầu thực vật.
50gr mỡ lợn.
120ml nước sạch.
2gr baking soda (bột nở).

Nguyên liệu bột dầu bánh pía mini giá sỉ

100gr bột năng được rây mịn.
100gr bột mì đa dụng.
35gr dầu ăn.
35gr mỡ lợn.

bánh pía mini sóc trăng

Nguyên liệu nhân bánh

250gr đậu xanh không vỏ, ngâm mềm.
180 - 200gr đường trắng.
60ml dầu ăn thực vật.
15gr bột gạo nếp rang.
200gr sầu riêng lấy thịt xay nhuyễn.
15gr mạch nha.
100gr mỡ đường.
12 lòng đỏ trứng muối.

Hướng dẫn cách làm bánh pía mini Sóc Trăng

Làm bột nước bánh pía loại nhỏ

Đầu tiên là làm phần bột nước với 2 bước sau.

B1: Nhào bột. Trộn đều bột mì và bột nở vào chiếc chậu nhỏ. Tiếp theo vun bột thành núi nhỏ, khoét 1 lỗ giữa núi bột. Sau đó cho đường trắng, nước sạch, dầu ăn và mỡ nước vào đó. Nhào bột đến khi nguyên liệu tan ra tạo thành một hỗn hợp bột dẻo, quyện vào nhau.

bán bánh pía mini

B2: Để bột nghỉ trong khoảng thời gian 30 phút. Tiếp theo cân và chia bột thành 12 phần bằng nhau.

Có thể thay mỡ nước bằng dầu thực vật. Tuy nhiên nếu sử dụng mỡ nước và dầu thực vật theo tỉ lệ 1:1 bánh sẽ thơm và xốp hơn. Bột khi trộn xong sẽ tương đối ẩm, nhiều dầu nhưng không bị nhão.

Làm phần bột dầu bánh pía mini ngon

B1: Cho bột mì, bột năng, bột nở vào bát của máy trộn đều lên. Sau đó cho đường trắng, mỡ nước, nước và dầu thực vật vào hỗn hợp bột khô vào. Trộn đều trong 5 phút đến khi hỗn hợp quyện đều, dẻo và mịn.

B2: Tiếp tục để bột nghỉ 30 phút. Rồi cân và chia đều làm 12 phần.

Làm nhân bánh pía

B1: Mỡ rửa sạch, cắt hạt lựu rồi đem luộc chín. Vớt mỡ ra để ráo rồi trộn 2 muỗng đường trắng. Để hỗn hợp mỡ đường ra gió cho mỡ trong lại.

mua bánh pía mini

B2: Xả sạch lòng đỏ trứng muối rồi ngâm rượu trong 15 phút. Rồi hấp chín.

B3 cách làm bánh pía mini: Ngâm đậu xanh cho mềm. Rồi cho vào nồi đổ nước nấu đến khi đậu chín mềm.

Tiếp theo xay nhuyễn đậu xanh. Sên đậu xanh với lửa vừa đến khi dẻo thì cho sầu riêng và mỡ được vào sên cùng. Khi hỗn hợp trong dẻo và không dính chảo thì tiếp tục cho mạch nha vào trộn đều.

cách làm bánh pía mini

Để hỗn hợp nhân thật nguội thì chia thành 12 phần bằng nhau. Lấy mỗi nhân bọc 1 lòng đỏ trứng muối rồi vo tròn.

Cân và gói cách làm bánh pía mini ngon

B1: Đặt bột nước vào mặt phẳng rồi cán mỏng. Cho viên bột dầu vào rồi bọc kín và vo tròn.

bánh pía mini ngon

B2: Cán viên bột thành hình thoi dài, độ dày khoảng 0,3cm. Rồi cuộn chặt lại theo chiều dọc.

B3: Cán cuộn bột trên thành hình tròn mỏng. Độ lớn đủ để bọc viên nhân bánh và thừa ra 1 chút. Phải cán sao cho giữa miếng bột thì dày, mép ngoài mỏng dần để dễ gói.

B4: Đặt nhân bánh vào giữa, gói lại cho kín, và ấn tay nhẹ để được khối cầu đều. Cần gói cho lớp vỏ bám sát nhân, dính mép bột chặt tay để nhân không hở ra.

bánh pía mini giá rẻ

B5: Quay phần túm bột xuống dưới thành đế bánh. Đặt bánh đã nặn xong lên khay nướng có lót giấy nến chống dính. Sử dụng tay đè bánh hơi dẹt xuống, bề mặt bánh bằng phẳng.

bánh pía mini giá sỉ