Bánh Trung Thu Thập Cẩm

Bánh trung thu nhân thập cẩm kiểu truyền thống vẫn luôn được lòng người thưởng thức nhất vì nó phù hợp với khẩu vị người Việt. Hầu hết các hãng bánh trung thu nổi tiếng sẽ có công thức làm bánh riêng của họ.

Bánh trung thu thập cẩm không đơn giản như các loại nhân đậu đỏ, đậu xanh, trứng muối…nhân thập cẩm là sự tổng hòa giữa nhiều nguyên liệu khác nhau. Chủ yếu đều là những nguyên liệu truyền thống thường thấy như đậu phồng, lạp xưởng, vừng, mứt sen, mứt bí…Với một chiếc bánh nhân thập cẩm thì việc cân đo đong đếm lượng nguyên liệu, các bước tạo nên loại nhân này vô cùng quan trọng. Nếu bị ngọt quá, không thơm…thì cả chiếc bánh trung thu đều bị đánh “trượt”. Nói vậy thôi chứ để làm được loại nhân này cũng không khó lắm đâu nếu bạn biết được công thức dưới đây.

Nguyên liệu làm vỏ bánh: Bột, nước lọc, rượu lúa, rượu Cognac, dầu vừng.

Nguyên liệu làm nhân bánh: Vừng rang, lạp xưởng, mứt sen, mứt bí, mứt quất, mứt vỏ cam, hạt điều rang, hạt hướng dương rang, hạt bó rang, vỏ chanh thái sợi,... Và cuối cùng, nguyên liệu đặc biệt không thể thiếu chính là "Trứng muối", tinh tuý của một chiếc bánh trung thu.