Đây là món ăn yêu thích của rất nhiều người. Món bánh có hình thức đẹp, hương vị thơm ngon. Ai đã từng ăn thử dù chỉ 1 lần cũng sẽ nhớ mãi. Qua bài viết chúng ta sẽ cùng tìm hiểu thêm cách làm bánh trung thu ngàn lớp tại nhà. Giải đáp các thắc mắc như bột bánh ngàn lớp bán ở đâu? Mua nguyên liệu ở đâu?
Xem thêm: 3 Cách làm bánh trung thu nhân khoai môn ngon nhất, độc đáo nhất
Tìm hiểu về loại bánh trung thu này
Có nhiều thông tin khác nhau về nguồn gốc tuy nhiên dù xuất phát từ đâu thì đây cũng là loại bánh đặc biệt khác lạ. Khác với những loại bánh khác, phần vở bánh được tạo nên từ nhiều bột mỏng, nên bánh có độ xốp xốp, giòn giòn ăn không ngán. Nhân bánh nhọt và dẻo tạo ra sự kết hợp không giống với bánh trung thu truyền thống.
Bánh ngàn lớp bán ở đâu ngon nhất?
Một số người mô tả rằng loại bánh này giống với bánh Pía. Nhưng theo tôi thì đây là 2 loại bánh khác nhau. Điểm giống duy nhất là phần vỏ bánh cũng áp dụng cách cán vỏ bánh thật mỏng và chồng nhiều lớp để làm vỏ bánh. Vỏ bánh Pía mềm hơn, các lớp đều nhau nên bánh rất tròn, lớp áo ngoài cùng bao bọc hết cả bánh. Còn bánh này thì vỏ dòn hơn, các lớp vỏ có thể được sắp xếp để tạo nên nhiều hình dạng khác nhau. Một số trường hợp vỏ bánh chỉ có 1 lớp nhưng được vo tạo thành những vân như nhiều lớp nhìn rất hấp dẫn.
Có nhiều loại bánh ngàn lớp khác nhau như: bánh Đài Loan, bánh Nhật Bản, … Về màu sắc có thể có đủ tất cả màu từ xanh, vàng, tín, cam,… trong đó bánh có màu vàng như bánh trung thu nướng là phổ biến nhất.
Về nhân bánh cũng rất đa dạng, nhân đậu xanh, nhân đậu đỏ, nhân hạt sen, nhân socola, nhân trứng muối và cả nhân trứng chảy. Bánh trung thu trứng chảy ngàn lớp là loại bánh được chuộng nhất dịp tết Trung Thu hằng năm.
Bạn có thể tham khảo thêm bánh trung thu với 100+ mẫu ngon và đẹp nhất năm 2020 của cơ sở bánh này để lữa chọn loại bánh yêu thích trước khi đến mua trực tiếp hoặc đặc mua online.
Cách làm bánh trung thu ngàn lớp thơm ngon
Tham khảo thêm cách làm bánh trung thu hiện đại đẹp mắt nhất năm 2020
Chuẩn bị nguyên liệu
Phần bột nước (bột trắng)
- 300g bột mì
- 140g nước
- 160g đường xay
- 70g bơ
Phần bột dầu
- 250 bột mì
- 115g shortening (hoặc 4 muỗng canh dầu ăn)
- Màu thực phẩm tùy ý
Trước khi bắt tay thực hiện chiếc bánh trung thu ngàn lớp thơm ngon tại nhà cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên nhé!
Phần nhân bánh
Nhân bánh bạn có thể làm tùy theo sở thích, các loại nhân thông dụng như đậu xanh, đậu đỏ, khoai môn, trứng muối,... Bạn có thể chuẩn bị nhân bánh trung thu tùy theo sở thích. Các loại nhân bánh trung thu rất phong phú như nhân đậu xanh, đậu đỏ, khoai môn, sầu riêng,... như nhân bánh Pía chẳng hạn. Bạn có thể mua nhân làm sẵn hoặc tự làm tại nhà
Về phần chuẩn bị nguyên liệu có nhiều bạn thắc mắc bột bánh ngàn lớp bán ở đâu? Hiện nay có rất nhiều đơn vị cung cấp nguyên liệu bột làm bánh nên việc tìm mua không quá khó khăn. Các bạn có thể đến Beemart để tìm mua đầy đủ các nguyên liệu trên.
Bánh ngàn lớp bán ở đâu
Hướng dẫn cách làm bánh trung thu ngàn lớp thơm ngon
Bước 1: Trộn đều đường xay, bơ vào âu trộn đều. Tiếp tục cho bột mì vào đánh đều tay hoặc đánh bằng máy đánh trứng. Cho nước vào hỗn hợp nhào đều tay đến khi bột mịn, hoà quyện với nhau. Rồi để bột nghỉ trong 30 phút để dễ tạo hình bánh hơn. ( phần bột nước)
Bước 2: Phần bột dầu bạn trộn các nguyên liệu lại với nhau để tạo thành khối mịn đều màu. Để bột nghỉ 30 phút rồi cánh bánh trung thu. Nếu muốn bánh trung thu có nhiều sắc hãy chuẩn bị nhiều màu khác nhau.
Bước 3: Cán bánh
Chuẩn bị trước khi cán
- 28g bột dầu và vo thành từng viên. Vo càng tròn thì bánh khi tạo hình sẽ dễ và đẹp hơn.
- Bột dầu vo thành từng miếng làm vỏ bánh
- 42g bột nước và vo thành từng viên.
- 5g nhân bánh trung thu vo thành từng viên. Bạn có thể chọn các loại nhân bánh trung thu khác nhau. Ở đây, chúng mình chuẩn bị nhân bánh trà xanh
- Bọc bột nước ngoài bột dầu
- Ấn bẹt cục bột trắng sau đó bao kín cục bột màu. Chú ý bao đều và kín, không để không khí lọt vào trong. Nếu không khi cán sẽ bị rách bột.
Bước tiếp theo của là cán bột bánh trung thu
- Cán dẹt cả khối bột ra, nhẹ nhàng cán thành hình elip
- Cuộn bột lại theo chiều dọc bột.
- Xoay dọc khối bột, cán thành hình chữ nhật như ban đầu.
- Tiếp tục cuộn bột lại theo chiều dọc.
- Dùng dao sắc chia cuộn bột thành 10 lát bằng nhau, mỗi lát nặng khoảng 45g
- Cán bẹt từng lát bột. Cán thật tròn để khi cho nhân bánh trung thu vào sẽ dễ vo và bánh đẹp hơn.
- Cho nhân bánh trung thu vào giữa, bao kín lại.
- Sau khi bọc lại, bạn sẽ có những chiếc bánh đáng yêu thế này nè.
- Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 1800C trong khoảng 30’. Lấy bánh ra thì các lớp sẽ rất rõ đó.
Để các lớp nở rõ nét hơn là chiên bánh trong chảo ngập dầu, đây là bí quyết thực hiện bánh trung thu ngàn lớp được nhiều thợ sử dụng.
Bánh ngàn lớp bán ở đâu ngon, rẻ, chất lượng
ở TPHCM có nhiều cơ sở làm bánh trung thu, nếu bạn muốn mua bánh ngon nhất, chất lượng nhất hãy đến cơ sở bánh Thuận Phong. Tại đây có bán đa dạng bánh trung thu, loại bánh nào cũng thơm ngon, chất lượng mà giá cả phải chăng. Đặc biệt nhất là những loại bánh handmade như bánh trung thu handmade, bánh trung thu trứng chảy, bánh da lột, … Tên gọi thân thuộc của loại bánh ngàn lớp là bánh lột da, nhiều màu sắc, hình dạng bắt mắt và cực kì ngon.
Thái độ phục vụ chuyên nghiệp, tận tình là điểm cộng lớn cho dịch vụ của bánh Thuận Phong. Bánh trung thu không chỉ ngon mà hình thức cũng rất đẹp mắt. Chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng khi mua bánh cho gia đình, làm quà tặng bặn bè, đồng nghiệp, khách hàng.
Nếu bạn thắc mắc bánh ngàn lớp bán ở đâu ngon? Và muốn mua bánh trung thu ngàn lớp tại TPHCM hãy liên hệ ngay với chúng tôi.
--------------------------
Xem thêm tin tức liên quan
- Bánh trung thu nổi tiếng Hà Nội thơm ngon chất lượng nhất
- Cách làm bánh trung thu đơn giản tại nhà cho người mới bắt đầu
Bánh trung thu ngàn lớp bánh ngàn lớp bán ở đâu ngon nhất
