Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối chắc chắn sẽ giúp các bà nội trợ tạo ra những chiếc bánh trung thu thơm ngon cho người thân bạn bè vào dịp Rằm Tháng 8. Trong bài trước Bánh Thuận Phong đã hướng dẫn cách làm bánh trung thu mini hình con vật ngộ nghĩnh, đáng iu làm quà cho các bé. Hôm nay, chúng tôi tiếp tục hướng dẫn thực hiện bánh trung thu đậu xanh trứng đơn giản thơm ngon.
.jpg)
Nguyên liệu làm bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối
- Bột mì: 150g
- Nước tro tàu: 2 muỗng cafe
- Đường: 100g
- Đậu xanh: 300g
- Dầu ăn: 50g
- Trứng muối: 5 quả
- Trứng gà: 1 quả
- Rượu mai quế lộ
.jpg)
Tham khảo thêm Cách làm bánh trung thu lava custard đơn giản tại nhà
Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối ngon nhất
Bước 1: Trước tiên, bạn cho nước đường, dầu thực vật, nước tro tàu, bột mì vào trong một chiếc âu to. Sau đó trộn đều để tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Tiếp theo ủ hỗn hợp trong khoảng 1 tiếng. Rồi lấy bột ra chia thành những viên tròn để làm vỏ bánh.
.jpg)
Bước 2: Đậu xanh bạn hãy ngâm ít nhất 3 tiếng để đậu mềm. Sau khi ngâm xong cho đậu vào nồi cùng với ít nước rồi nấu chín. Đậu xanh sau nấu chín cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Thêm một chút dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng bạn cho đậu xanh đã xay vào đảo đều, bạn nhớ cho từng ít đường vào một để cho đường và đậu xanh hòa quyện vào nhau nhé. Cứ khuấy đều tay đến khi đậu quyện lại thành 1 khối mịn không dính chảo là đã hoàn bước thứ 2 của cách làm bánh trung thu nhân trứng muối.
Đọc thêm: Cách làm bánh trung thu đơn giản tại nhà cho người mới bắt đầu
Bước 3: Về phần trứng muối, bạn tách bỏ lòng trắng chỉ lấy lòng đỏ. Sau đó, cho lòng đỏ trứng dưới vòi nước chảy nhẹ và dùng tay vuốt nhẹ nhàng để làm sạch bớt nhờn bên ngoài lòng đỏ. Một bí quyết làm trứng muối ngon, không bị tanh đó là khi đã tách lòng đỏ trứng xong bạn hãy cho lòng đỏ vào bát cùng với một chút rượu rồi ngâm trong 10 phút. Như vậy lòng đỏ sẽ bớt tanh, rửa sạch lại với nước. Trứng muối bạn đem hấp cách thủy trong khoảng 15 phút sau đó lấy ra để nguội. Vậy là bạn đã hoàn thành công đoạn sơ chế trứng.
.jpg)
Bước 4: Chia đậu xanh thành những viên tròn để làm nhân. Ấn dẹt viên đậu xanh xuống và cho trứng muối ở giữa rồi vo tròn lại. Bạn cần phải bọc kín trứng muối trong đậu xanh.
Bước 5: Tiếp tục của cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối là bước đóng khuôn tạo hình cho bánh trung thu. Bạn lấy một viên bột ấn dẹp rồi cho nhân vào giữa, dùng tay ấn sao cho vỏ bột kín nhân, cẩn thận nếu không sẽ bị rách bột. Sử dụng chổi cọ quết một lớp dầu ăn vào bên trong khuôn cho bánh không dính, cho viên bột vào khuôn. Ấn tạo hình dạng nhất định cho bánh. Cho bánh vào khay nướng đã thoa sẵn một lớp dần ăn.
Bước 6: Công đoạn cuối cùng khi làm bánh trung thu nhân trứng muối thơm ngon tuyệt đỉnh đó là nướng bánh. Cho bánh vào lò nướng ở 200 độ khoảng 5 phút rồi lấy bánh ra xịt một chút nước để bánh bớt nóng. Bạn lấy trứng gà đánh đều với 10ml nước lọc rồi dùng chổi quết trứng lên bánh. Tiếp tục cho bánh vào lò và nướng cho đến khi bánh vàng đều là được.
.jpg)
Như vậy với cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối trên đây bạn đã có thể tạo nên những chiếc bánh trung thu hấp dẫn dành tặng người thân bạn bè gia đình vào dịp Rằm Tháng Tám. Đây là một món quà vô cùng ý nghĩa khi nó tự tay bạn làm nên. Hãy cùng thực hiện theo cách làm bánh trung thu nhân trứng muối đậu xanh nhé!
---------------
Tham khảo thêm các bài viết
3 Cách làm bánh trung thu nhân khoai môn ngon nhất, độc đáo nhất
Bí quyết làm bánh Trung Thu trứng muối tan chảy siêu hấp dẫn
Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối ngon nhất
