Cách làm bánh trung thu rau câu nhân bánh flan của bánh Thuận Phong sẽ giúp các bạn có thể tự tay tạo nên những chiếc bánh thơm ngon đúng điệu. Những chiếc bánh trung thu rau câu mới lạ độc đáo sẽ tăng thêm những thú vị trong mùa trung thu năm nay. Hãy cùng tham khảo cách làm rau câu bánh flan và thực hiện nhé!
Đôi nét về cách làm thạch bánh flan hình bánh trung thu
Nếu bạn đã quá quen với hương vị các loại bánh nướng, bánh dẻo truyền thống thì vào dịp tết Trung thu năm nay có thể thay đổi chút vị lạ miệng. Với cách làm bánh trung thu rau câu nhân flan hấp dẫn. Thời gian thực hiện chỉ 30 phút là đã hoàn món bánh ngon.
.jpg)
Khác hoàn toàn các loại bánh trung thu truyền thống bánh hiện đại như Đài Loan, Nhật Bản.. Bánh trung thu rau câu thu hút nhiều người nhờ vào lớp vỏ không được làm từ bột mà từ rau câu. Kết hợp là nhân bánh flan thay cho đậu xanh, thập cẩm thường thấy. Đây là món bánh được chế tác từ thạch thơm mát lạnh cùng nhân bánh flan thơm ngon béo ngậy tạo nên một món tráng miệng vô cùng tuyệt hảo. Cách làm rau câu nhân bánh flan cũng tương đối đơn giản. Sau đây sẽ là các bước chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện cách làm rau câu dẻo bánh flan.
Tham khảo thêm: Bánh trung thu dẻo và cách làm bánh dẻo trung thu truyền thống
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Thành phần làm nhân bánh flan
- 5 trứng gà (chỉ lấy lòng đỏ trứng)
- 500ml Sữa tươi
- 100g đường cát
- Nước nguội
- 1/2 quả chanh
- 2 ống vani
- 1 - 2 lá dứa
.jpg)
Cách làm flan rau câu
Ngoài ra bạn cần chuẩn bị thêm các thành phần làm thạch rau câu cho phần hướng dẫn làm rau câu bánh flan.
Thành phần cách nấu rau câu nhân flan vị Matcha
- 1 gói bột agar ( bột rau câu )
- 1 lon sữa đặc
- 10gram bột matcha (Ngoài ra có thể thay bằng caramen để thực hiện cách làm bánh trung thu rau câu nhân caramen)
- 300gram đường phèn
- 300ml sữa tươi
- 2 lít nước lọc
- 20 khuôn rau câu hình bánh trung thu.
Cách làm bánh trung thu rau câu nhân bánh flan trong 30 phút
Cách làm bánh flan rau câu thơm ngon
- Sử dụng 100ml nước thêm vào 50g đường vào hoà tan, bạn cho lên bếp đun sôi với lửa nhỏ tiếp đó bạn vắt chanh vào cho đến khi ngả màu cánh gián ( lưu ý không nên khuấy khi nấu). Sau khi thành hỗn hợp caramen, bạn sẽ tráng 1 lớp mỏng vào trong một cái cốc nhỏ, rồi bạn cho vào tủ lạnh.
- Bạn lấy 50g đường pha vào trong sữa tươi để lên bếp đun sôi đến khi tan đường trong sữa ấm trên nồi thì nhấc xuống.
- Bạn lấy lòng đỏ trứng gà đem đi đánh tan, rồi sau đó cho trứng gà đã được đánh tan vào trong sữa ấm, vừa cho vào vừa khuấy, sao cho trứng gà và sữa tươi hoà quyện lại với nhau, tạo thành hỗn hợp có màu vàng nhạt.
- Bạn bổ sung cho vani vào hỗn hợp rồi khuấy điều, rồi tiếp cho hỗn hợp qua rây sẽ lược lại 1-2 lần tạo thành hỗn hợp mịn hoàn toàn.
- Bạn chia điều hỗn hợp vào trong cốc nhỏ đã tráng lớp mỏng caramen ở phía dưới, các cốc nhỏ đã được đổ hỗn hợp vào bên trong để trong nồi hấp thời gian 30 - 40 phút. Nước bên trong nồi hấp nên để lá dứa cho thơm. Trong quá trình hấp từ 5 - 10 phút bạn nên mở nắp nồi ra để tránh trường hợp bị đọng hơi nước.
- Sản phẩm flan đã ra lò bạn bảo quản để trong tủ mát để chuẩn bị pha chế tiếp theo bột rau câu.
.jpg)
Cách làm rau câu dẻo bánh flan - hình minh họa
Xem thêm: Cách làm bánh trung thu đơn giản tại nhà cho người mới bắt đầu
Cách làm rau câu bánh flan
Bước 1: Bạn cho 2 lít nước vào nồi thêm 300gr đường phèn và 1 xíu muối vào trong. Nấu trên bếp để hoà tan lượng đường phèn. Bạn cho bột agar và 500ml nước lọc khuấy đều bên ngoài bát. Đây chính là cách nấu rau câu nhân flan đơn giản hiệu quả
Khi dung dịch đường phèn trên bếp đã tan hết sôi trên bếp tiếp đó bạn đổ hỗn hợp bột agar vào, bạn nấu tiếp tục với lượng lửa nhỏ.
Bước 2: Trong quá trình chờ hỗn hợp agar hoà tan sôi trên nồi, bạn chuẩn bị thao tác lấy 10 gam bột matcha hoà vào 10ml sữa tươi, rồi tiếp tục lược qua vải để lọc bỏ phần matcha bị vón cục. Tiếp tục thêm 1/2 lon sữa đặc có đường vào trong hỗn hợp, tiếp tục khuấy đều.
Hỗn hợp agar trên nồi đun sôi, bạn lấy vá múc khoảng 500ml vào matcha đã pha. Sau đó, bạn đổ rau câu matcha vào đáy khuôn. Để đông đặc lại tiếp tục làm lớp rau câu thứ 2.
.jpg)
Cách làm rau câu nhân bánh flan
Bước 3: Đây là công đoạn đúc khuôn trong bài hướng dẫn cách làm flan rau câu. Bạn lấy vá múc tiếp 500ml hỗn hợp agar vào vào bát rồi cho sữa đặt vào khuấy điều, đổ lớp thứ 2 vào trong khuôn rau câu ( trên lớp agar matcha đã đông).
Bước 4: Bạn lấy bánh flan từ trong cốc nhỏ ra dùng khăn giấy thấm nhẹ để hút bớt phần nước đường (công đoạn này sẽ giúp bánh trung thu rau câu không bị chảy nước khi dông lại).
Bước 5: Hướng dẫn làm rau câu bánh flan là lhi lớp rau câu thứ 2 đã hơi vừa hơi “se se” đặt lại, bạn đặt bánh flan nhẹ nhàng vào giữa lớp thứ 2. Đợi đến khi lớp rau câu sữa thứ 2 đông đặt hoàn toàn. Bạn tiếp tục đổ lớp rau câu matcha lên trên. Bạn làm thêm thao tác nữa là pha hỗn hợp agar với sữa đổ lớp cuối cùng trên mặt của khuôn.
Bước cuối cùng của cách làm thạch bánh flan là làm đông bánh. Cho bánh vào tủ mát để tầm khoảng thời gian 3 giờ bánh sẽ động lại có độ giòn cứng. Vậy bạn đã hoàn thiện cách làm bánh trung thu rau câu nhân flan thơm ngon tại nhà.
.jpg)
Cách làm bánh flan rau câu thơm ngon
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách làm bánh trung thu rau câu nhân bánh flan đơn giản hấp dẫn. Hi vọng với những hướng dẫn cách làm rau câu bánh flan sẽ giúp bạn tạo ra những chiếc bánh bắt mắt chiêu đãi cả nhà.
-------------------
Tham khảo: 3 Cách làm bánh trung thu nhân khoai môn ngon nhất, độc đáo nhất
Cách làm rau câu bánh flan độc đáo đúng điệu vào trung thu
