Bánh trung thu chay mang một nét đặc trưng riêng thanh tao chuẩn mỹ vị. Hãy cùng tìm hiểu về loại bánh trung thu này nhé và các thương hiệu tốt nhất năm 2020 nhé!
Bánh trung thu chay đặc biệt như thế nào?
Bánh chay không những là một món ăn thanh đạm thích hợp cho người ăn chay ăn kiêng mà còn dễ dàng giúp bạn có thể thay đổi khẩu vị mới lạ. Nếu bạn thích ăn các mon chay hay ăn kiêng thì việc thưởng thức bánh chay chắc chắn là gợi ý tuyệt vời.
Trên thị trường hiện nay bánh trung thu không chỉ có những loại bánh trứng muối, jambon,.. mà còn có những loại bánh trung thu chay cao cấp để phục vụ cho những người thừa cân hoặc ăn chay
Mùa Trung Thu là thời điểm nhiều gia đình và cá nhân ăn chay, đây là một truyền thống đã hình thành từ rất lâu đời. Trở ngại lớn đối với những người thừa cân hoặc ăn chay đó chính là tìm được một chiếc bánh trung thu phù hợp với người ăn chay, nhưng vẫn có hương vị đặc biệt.
Nếu bạn ở Thủ Đô có thể tham khảo thử 5 tiệm bánh trung thu ngon Hà Nội nổi tiếng nhất
4 thương hiệu bánh trung thu chay cao cấp
1. Bánh trung thu chay Như Lan
Bánh trung thu Như Lan là một trong những thương hiệu có độ uy tín cao trong lòng người Việt Nam, bánh trung thu Như Lan trải qua gần 50 năm phát triển, thịnh vượng và trở thành thương hiệu “Hàng Việt Nam chất lương cao”.
Với nhu cầu tiêu thụ của bánh cao, chúng tôi đã cho ra đời dòng bánh trung thu Như Lan để phục vụ nhu cầu đa dạng của người dùng bánh trung thu nhưng vẫn muốn giảm cân hoặc ăn chay. Nếu đang cần những chiếc bánh trung thu chay thơm ngon chất lượng hãy liên hệ ngay với Cơ sở sản xuất bánh Thuận Phong. Hotline: 0908 419 866.
2. Bánh trung thu Kinh Đô
Cùng với vẻ hiện đại và truyên thống kết hợp đã xây dựng nên thương hiệu của bánh trung thu cao cấp Kinh Đô. Được làm hoàn toàn 100% với nguyên liệu thực vật cùng tài năng của người nghệ nhân làm bánh trung thu Kinh Đô, mỗi chiếc bánh trung thu chay đem đến cho ta sự thanh tịnh dâng lên ánh trăng trong suốt của đêm rằm, ta cứ tưởng lớp vỏ vàng thơm kia chỉ có thể đi với vẻ mặn mà của trứng, với hương phồn thực của Jambon, Lạp Xưởng nhưng chỉ cắn một miếng nhân hạt béo ngọt, miếng nhân hạt sen tinh tế, bao nhiêu cái tưởng lầm kia tan biến hết chỉ còn lại dư vị thanh tao.
3. Bánh trung thu chay Givral
Với cảm hứng từ nền văn hóa ấm thực bánh ngọt của Pháp, bánh trung thu Givral đã ra đời. Givral càng trở nên phổ biến và khẳng định vị trí của mình trên thị trường nhờ kế thừa và tiếp thu văn hóa ấm thực nước ngoài, đồng thời kết hợp những tinh hoa ẩm thực truyền thống.
Cũng như các dòng bánh trung thu cao cấp của các thương hiệu khác, givral cung cấp rất nhiều loại bánh chay có nhân khác nhau, hạt sen, đậu xanh, đậu xanh sầu riêng, đậu phộng, trà xanh, hạt sen chay,... Đây hầu như đều là các nguyên liệu rất hợp với khẩu vị của đa số những người ăn chay.
4. Bánh trung thu chay Đồng Khánh
Được kết hợp giữa công nghệ hiện đại với bí quyết gia truyền tạo nên một hương vị đặc biệt khiến thực khách say mê đã làm nên thương hiệu Bánh trung thu Đồng Khánh.
Bánh trung thu chay Như Lan
Bạn có thể thưởng thức hương vị thơm béo của bánh nhân sữa dừa, hạt dưa thơm bùi ngọt ngào của bánh nhân hạt sen, đậu xanh hay đậu đỏ; hay lựa chọn hương vị lạ miệng đặc sắc của bánh nhân hạt sen, trà xanh; hương vị ngọt ngào của bánh trung thu nhân khoai môn sẽ làm hài lòng tất cả những thực khách.
Cách làm bánh trung thu chay nhân thập cẩm chuẩn vị
Nguyên liệu làm bánh
Làm nhân bánh trung thu
- Nấm đông cô: 50 gram
- Sườn non chay: 50 gram
- Đậu phộng: 100 gram
- Đậu xanh: 100 gram
- Phô mai mozzarella: 50 gram
- Hạt điều: 30 gram
- Mè: 100 gram
- Hạt dưa: 100 gram
- Mứt bí: 100 gram
- Mứt hạt sen: 100 gram
- Mứt gừng đỏ: 50 gram
- Mứt chanh: 50 gram
- Hạt điều: 100 gram
- Lá chanh: 10 lá
- Trứng muối chay
- Nước đường: 100 gram
- Dầu hào chay: 50 gram
- Nước tương: 3 muỗng
- Rượu mai quế lộ: 50ml
Nguyên liệu phần vỏ bánh
- Bột mì: 500 gr
- Baking soda: 1/4 muỗng cà phê
- Nước tro tàu: 1 muỗng cà phê
- Màu dừa: 1/2 muỗng cà phê
- Nước đường: 360 gr
- Bơ đậu phộng: 2 muỗng cà phê
- Dầu: 80 gr
Đọc thêm: Phương pháp làm bánh trung thu chay không cần lò nướng
Các bước thực hiện bánh trung thu chay nhân thập cẩm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Đầu tiên tiến hành ngâm nấm đông cô vào trong nước sôi khoảng 1 giờ rồi rửa với nước sạch nhiều lần. Cắt phần chân nấm, cắt nhỏ thành hạt lựu, vắt khô. Còn sườn non ngâm trong nước đến khi mềm, xé sợi và cắt hình hạt lựu.
.jpg)
Đậu phộng luộc chín, rang mè trên chảo cho thơm. Mứt bí, mứt hạt sen cắt hạt lựu, mứt gừng cắt sợi, điều giã nhỏ. Cắt lá chanh thành sợi nhuyễn.
Bước 2: Làm nhân bánh: Đầu tiên là phần nước trộn nhân. Cho đường, nước tương, dầu hào, rượu mai quế lộ, dầu ăn, dầu mè, bột ngọt và tiêu vào chén. Khuấy đều tạo hỗn hợp hòa quyện cùng nhau.
Phi hành cho thơm, thêm sườn non chay vào xào đến ráo. Sau đó cho tiếp nấm đông cô, đậu phộng vào đảo đều, cho nước trộn nhân vào và đảo liên tục khi nhân thấm đều thì cho ra tô. Thêm 50g đường xay và 100 - 150g bột bánh dẻo vào trộn đều. Cách làm này tương tự như bánh trung thu chay Như Lan
Bước 3: Làm phần trứng muối chay: Cho đậu xanh vào nồi hấp chín rồi xay nhuyễn, sên cho cô đặc lại. Rắc đều 1 ít muối và đường rồi sên tiếp. Tắt bếp thêm phô mai vào chảo và đảo đều, chờ đến khi phô mai tan chảy tạo nên màu cam trứng, thêm điều giã vụn rồi trộn cho đều. Chia thành các viên nhân bánh trung thu chay nhỏ khoảng 15g.
.jpg)
Bước 4: Làm bỏ bánh: Cho bột mì vào rây qua cho thật mịn, trộn với baking soda trong âu, thêm nước đường, dầu ăn, bơ đậu phộng và nước tro tàu chuẩn bị sẵn trộn đều thêm lần nữa. Để bột nghỉ khoảng 30 phút. Rắc bột khô lên mặt phẳng, cho bột vừa trộn lên nhào đến khi mịn đều. Chia thành các viên nhân khoảng 35g.
.jpg)
Bước 5: Tạo hình bánh trung thu chay: Sử dụng cây cán bột cán mỏng rồi cho viên nhân vào giữa, dùng tay túm bột lại sao cho vỏ bao trọn nhân bánh. Vo tròn viên bánh thêm 1 lần.
Bước 6: Đóng khuôn bánh trung thu: Rắc ít bột khô vào khuôn sau đó cho viên bánh vào khuôn. Sử dụng tay ấn chặt để tạo được hình đẹp mắt của khuôn bánh. Lưu ý nên để lực đều tay giúp bánh được mặt đẹp và đồng đều khi ra hình.
Bước 7: Nướng bánh thơm ngon: Xếp các bánh lên khay nướng lót giấy nến, cho vào nướng ở 200 độ C khoảng 7 - 10 phút rồi lấy ra để nguội. Như vậy là bạn đã hoàn thành chiếc bánh trung thu với hương vị thơm ngon.
Sau vài công đoạn đơn giản chúng ta có ngay món bánh trung thu chay thơm ngon chiêu đãi cả nhà. Qua bài viết chúng tôi đã giới thiệu đến quý vị cách làm bánh trung thu chay cũng như các thương hiệu nổi tiếng như bánh trung thu chay Như Lan, Kinh Đô, Givral...
----------------------
Đọc thêm các nội dung Bánh Trung Thu Hỷ Lâm Môn cao cấp cho người Việt
Bánh trung thu chay: Top 4 thương hiệu tốt nhất năm 2020
