Bánh cưới phu thê và 101 loại bánh cưới đặc sắc ở Việt Nam

Bánh cưới phu thê hay còn gọi là bánh xu xê là một trong các loại bánh không thể thiếu trong bất kỳ đám cưới truyền thống của Việt Nam. Dù hiện nay có nhiều loại bánh cưới hiện đại. Nhưng bánh phu thê vẫn là loại phổ biến nhất được nhà trai đặt trong tráp để làm lễ vật. Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về bánh phu thê và các loại bánh cưới khác trong đám cưới!

Bánh cưới phu thê là loại bánh gì?

Bánh cưới phu thê

Bánh phu thê hay còn gọi là bánh xu xê hay su sê. Đây là món bánh không thể thiếu trong các đám cưới truyền thống Việt Nam. Bánh gồm 2 phần tượng trưng cho âm và dương, vợ và chồng. Nhân đậu xanh bên trong béo ngậy và thơm nức mùi dừa tượng trưng cho vợ. Vỏ bên ngoài trong suốt và sần sật của dừa hay đu đủ ôm trọn nhân tượng trưng cho chồng. Theo truyền thống mâm quả cưới hỏi cần 105 bánh. Ý nghĩa là mong đôi uyên ương luôn gắn bó “trăm năm hạnh phúc” như chiếc bánh ngọt thơm.

BẠN CÓ BIẾT: 6 mâm quả cưới miền Nam gồm những gì?

Truyền thuyết về bánh phu thê

Truyền thuyết từ vua Lý Anh Tông

Theo truyền thuyết người xưa kể lại: “Tên gọi bánh cưới phu thê do sự tích vua Lý Anh Tông đi đánh trận. Người vợ ở nhà thương chồng vất vả đã tự tay vào bếp làm bánh gửi ra cho chồng...”

Nhà vua ăn thấy ngon và nghĩ đến tình vợ chồng đã đặt tên là bánh phu thê. Vì tên gọi nên bánh luôn được buộc thành cặp; biểu trưng cho sự gắn bó sắc son của tình vợ chồng.

Bánh cưới phu thê

Truyền thuyết bánh cưới phu thê từ người lái buôn

Chuyện kể, trước lúc chồng lên đường đi buôn xa. Người vợ đã làm bánh tặng chồng. Và thề dù xa nhau nhưng lòng nàng vẫn luôn ngọt ngào, đậm đà như bánh. Người chồng cảm động nên đặt tên cho bánh là tên là phu thê. Nhưng đến phương xa, chồng đã bị say nắng bởi sắc đẹp của cô gái lạ và không muốn về. Vợ ở nhà biết tin đã làm bánh gửi chồng và kèm theo lời nhắn:

“Từ ngày chàng bước xuống ghe

Sóng bao nhiêu đợt bánh rầu bấy nhiêu”

Khi nhận được chiếc bánh và lời nhắn của vợ. Người chồng liền hối hận và tức tốc quay về. Không còn nghĩ đến chuyện thay lòng đổi dạ. Từ đó lưu truyền rằng bánh phu thê tượng trưng sự chung thủy. Và thường xuất hiện trong đám cưới như lời nhắn nhủ đến các đôi vợ chồng trẻ.

Bánh cưới phu thê

Truyền thuyết bánh xu xê từ vị vua Lý Thánh Tông

Trong thời nhà Lý, nông dân thường sử dụng nông sản của mình trồng; để làm bánh dâng tổ tiên và thần linh. Trong số đó có 1 loại được gọi là bánh Su Sê. Trong 1 lần vi hành, vua Lý Thánh Tông cùng vợ Nguyễn Phi Ỷ về quê ở Đền Đô.

Ở đây dân làng đã dâng lên Đức Vua và Nguyên Phi đặc sản bánh Xu Xê. Đức Vu và Nguyên Phi thưởng thức và khen ngon. Thấu suốt hàm ý chứa nhiều ý nghĩa nhân văn, nhà vua đã truyền bánh nên là lễ vật trong ngày vui kết thành phu thê. Từ đó bánh còn có tên gọi là bánh cưới phu thê.

Tìm hiểu: Phong tục mâm quả cưới có ý nghĩa như thế nào ở Việt Nam

Các loại bánh cưới đặc sắc khác ở việt Nam

Bên cạnh bánh phu thê thì tại các đám cưới ở Việt Nam còn rất nhiều loại bánh đặc sắc. Cụ thể là các loại bánh sau:

Bánh cốm cưới hỏi

Bánh cưới phu thê

Bánh cốm ở phố Hàng Than, Hà Nội là món bánh ngon chính hiệu. Vị ngọt ngào tinh khiết đậm mùi lúa mới. Nếu bánh cốm xưa là đặc sản không thể thiếu trong các dịp trang trọng ở Hà Nội. Ngày nay bánh cốm đã trở nên quen thuộc trong mâm quả ngày cưới khắp cả nước. Bánh cưới cốm mềm dẻo vị ngọt quyện với hương thơm của cốm và đậu xanh. Tượng trưng sự vẹn toàn, no đủ của cô dâu chú rể trong dịp trọng đại của đời người.

Bánh hồng

Bánh cưới phu thê

Tương tự bánh cốm cưới hỏi, bánh cưới phu thê ở miền Bắc. bánh Hồng thường xuất hiện trong dịp đám cưới đám hỏi ở miền Trung. Có ý kiến bánh hồng cũng như lời báo hỷ nên bánh có tên là bánh hồng. Tựa như thiệp cưới gọi là thiệp hồng. Bánh mềm dẻo mang mùi thơm đặc trưng của gạo nếp, nhân dừa tươi giòn giòn, béo bùi ngọt ngào như hạnh phúc lứa đôi.

Xem thêm: Mâm quả cưới giá bao nhiêu? Chọn mâm quả cưới phù hợp nhất

Bánh pía

Bánh cưới phu thê

Bánh pía là một đặc sản được ưa chuộng ở miền Tây. Thường dùng trong mâm quả ngày cưới, đôi khi thay thế cả bánh phu thê. Bánh pía có nhiều hương vị khác nhau. Vị ngọt nhẹ của đầu xanh, bùi của sầu riêng, đậm đà của trứng. Vỏ bánh mềm dẻo, mỏng manh ôm nhân thơm ngọt bên trong. Mâm bánh pía được in chữ song hỷ đỏ tượng trưng cho may mắn. Thuận vợ thuận chồng, cuộc sống no ấm.

Như vậy bên cạnh bánh cưới phu thê thì bánh pía là một trong các loại bánh đặc sắc trong mâm quả ngày cưới. Nếu bạn muốn đặt hàng bánh pía thơm ngon chất lượng. Hãy liên hệ ngay với cơ sở sản xuất bánh ngọt Thuận Phong.