Các nước Châu Á đến ngày tết trung thu luôn chuẩn bị tươm tất mọi thứ sum hợp cùng với nhau. Mỗi loại bánh trung thu ở quốc gia châu Á mang nét đặc trưng đặc sắc của văn hoá quốc gia đó với hương vị cổ truyền dâng lên mâm cổ “trông trăng”. Hôm nay chúng tôi chia sẻ độc đáo và hấp dẫn với bánh trung thu các nước trên thế giới như Việt Nam, Trung Quốc, Nhật Bản, Thái Lan, Malaysia, Hàn Quốc,..cùng theo dõi bài viết chúng tôi nhé!
Bánh trung thu Việt Nam
Ở Việt Nam, có 2 loại bánh trung thu cơ bản như bánh dẻo và bánh nướng. Bánh trung thu sử dụng loại bột để nướng bánh thường sử dụng nhân thập cẩm ( nhân mặn ) như lạp xưởng, trứng muối, thịt, các loại hạt dưa. Còn đối với bánh dẻo có hương vị ngọt ngào làm nhân đậu đỏ, đậu xanh, hạt sen được xay nhuyễn. Lúc đầu, bánh trung thu có hình dạng đơn giản hình tròn biểu tượng cho sự đoàn kết với nhau. Mỗi năm cải tiến hơn bánh trung thu được thay đổi hình dạng khác nhau như hình vuông, hình thù con vật dễ thương.
(1).jpg)
Ngoài là bánh trung thu truyền thống chế biến nhân thập cẩm, hạt sen, nhân dừa, nhân đậu xanh,...bên cạnh đó bánh trung thu được thịnh hơn mỗi ngày như loại bánh trung thu kem lạnh, rau câu,...
Bánh trung thu Nhật Bản
Loại bánh trung thu ở Nhật Bản có tên gọi là Tsukimi Dango, được chế biến bằng loại bột gạo vo thành hình tròn có màu trắng, được sắp xếp thành khối hình tam giác trên kệ gỗ được đặt kế bên chiếc bình trang trí chứa cỏ Susuki và dĩa hoa quả tươm tất.
Khi bánh đã chế biến xong được sắp xếp thành hình tháp để cúng, rồi tiếp tục đem nướng cho bánh hơi giòn, sẽ phết lên phía bề mặt gồm hỗn hợp mật đường và bột đậu nành Kinanko và đậu đỏ, đậu xanh. Tiếp đó bánh được đặt trên hiên nhà kế bên cửa sổ để có thể nhìn thấy ánh trăng rõ nhất, rồi nhâm nhi và thưởng thức ánh trăng sáng.
(1).jpg)
Người Nhật Bản thường một số nơi có phong tục khi làm bánh Dango và cúng xong, tiếp đó rồi đặt ngoài hiên nếu các trẻ nhỏ tự ý đến lấy bánh đây là một điều thể hiện may mắn.
Bánh trung thu Thái Lan
Theo truyền thuyết của người Thái về lễ tết Trung thu, các cô tiên trên trời sẽ bay đến mặt trăng và chiếc bánh trung thu với hoa quả đào tiên cùng những lời chúc mừng đến Bồ Tát.
Cho nên, mà người dân Thái thường ăn bánh Trung thu và quả anh đào trong đêm rằm tháng 8, tất cả mọi người cùng sum họp lại cùng nhau cầu nguyện và ngắm trăng thưởng thức ăn bánh trung thu.
(1).jpg)
Bánh trung thu ở thái lan thường là bánh sầu riêng bổ sung 1 - 2 quả trứng muối được rất nhiều người dân nơi đây ưa chuộng.
Bánh trung thu Trung Quốc
Phong tục nước này vào ngày tết trung thu, sum hợp tất cả mọi người đầy đủ cùng nhau thưởng bánh trung thu và ngắm trăng.
Hình dạng bánh trung thu có hình tròn bề mặt được in hình chữ với ngụ ý tốt lành. Tên bánh trung thu có tên gọi Yuebing (bánh mặt trăng), một số nơi con gọi bánh đoàn viên.
(1).jpg)
Nhân bánh khá phong phú đầy đủ với những hương vị đậu đen, đậu xanh, khoai môn, trà xanh,... ngày nay đa dạng hơn bánh trung thu hình dạng không chỉ hình tròn hay vuông mà hình con vật kết hợp nhiều nguyên liệu mới lạ khác.
Bánh trung thu Hàn Quốc
(1).jpg)
Đối với tất cả các bánh trung thu các đất nước Châu Á được thiết kế hình dạng hình tròn, còn với bánh Songpyeon của Hàn Quốc có hình dạng ánh trăng mặt lưỡi liềm (khuyết 1 phần). Bánh trung thu bao gồm thành phần đơn giản như bột gạo, đường, đậu xanh và một loại thành phần nguyên liệu chẳng thể thiếu đó chính là lá thông. Với loại bánh Songpyeon là biểu tượng bánh trung thu đất nước Hàn Quốc.
Bánh trung thu Philippines
.jpg)
Loại bánh Hopi chẳng phải hình dáng bắt mắt như loại bánh trung thu nhưng tính chất bên trong bánh không kém phần hấp dẫn bởi từ vỏ bánh bên ngoài lẫn bên trong nhân. Bánh được lớp bột xếp thành từng lớp lớp, giòn tan với đa dạng nhân thơm mềm mịn lẫn nhân mặn và ngọt chẳng hạn như nhân thịt heo, đậu đỏ, đậu xanh, khoai lang tím, đậu đen,...đối với bánh hopia xem là đại diện bánh trung thu tại đất nước Philippines
---------
Các bài viết liên quan nên xem
- Hương vị bánh trung thu các nước trên thế giới
- Cách làm bánh trung thu Hàn Quốc thơm ngon chất lượng
- Bánh Trung Thu Malaysia độc đáo thơm ngon
Độc đáo và hấp dẫn với bánh trung thu các nước trên thế giới
