Bánh trung thu chocolate với sự tinh tế hài hòa hương thơm hấp dẫn với màu sắc nâu sẫm độc đáo, làm mê hoặc người thưởng thức. Bạn hãy thử bắt tay ngay thôi.
Giới thiệu về Chocolate
Có nhiều loại bánh trung thu chocolate vì có nhiều dạng chocola khác nhau. Chocolate được chiết xuất từ loại hạt của cây cacao, có nguồn gốc từ Mexico và Trung Mỹ. Chocolate không chỉ làm bánh trung thu mà có thể sản xuất một số loại bánh ngọt, bánh quy, các loại thức uống bổ sung đường hay sữa,... Chocolate được sản xuất ở nhiều dạng khác nhau vì ở thời gian và nhiệt độ khác nhau sẽ tạo ra loại socola đắng, socola ngọt vừa, socola ngọt đắng, couverture, socola đen, socola sữa, socola trắng, bột cacao…
Công dụng của Chocolate
Chocolate hỗ trợ tuần hoàn khôi phục máu trong động mạch, khả năng cản trở các tế bào máu trắng bám vào thành mạch máu và không làm ảnh hưởng đến động mạch vành.
Chocolate giúp cản trở các bệnh về tim mạch, hàm lượng cholesterol xấu trong máu giảm, nồng độ cholesterol tốt được tăng lên.
Loại chocolate đen có chứa flavor làm giảm ảnh hưởng thời tiết do ánh nắng mặt trời gây tổn thương cho da, có khả năng làm tăng đàn hồi cho làn da của bạn.
Bạn sử dụng Chocolate điều độ sẽ hỗ trợ ngăn ngừa bệnh mất trí nhớ, hay tiểu đường,....
Với nhiều công dụng tốt từ chocolate chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh trung thu chocolate thơm ngon hấp dẫn để bạn có thể bữa tráng miệng cho gia đình cũng có thể làm quà biếu tặng cho bạn bè, đồng nghiệp, người thân.
Hướng dẫn làm bánh trung thu chocolate
Sau đây là phần hướng dẫn làm bánh trung thu chocolate thơm ngon hấp dẫn và cực kì dễ dàng để bạn có thể làm ngay hoặc lưu lại công thức vào sổ ghi chú của mình.
Thành phần làm bánh trung thu
· 150gr Bột mì
· 92gr Nước đường bánh nướng
· 100gr Dầu ăn
· 12gr Sữa bột
· 37gr Bột cacao
· 220gr Đậu xanh (hạt sen)
· 92gr Đường
· 22gr Bột bánh dẻo
· 42ml coffee đen
· 32ml Rượu rum
· 120gr Kem phô mai
· 1 quả trứng gà
· 3 muỗng sữa tươi không đường.
Các bước làm vỏ bánh trung thu chocolate
1. Lấy một tô lớn cho hỗn hợp bột mì và bột cacao vào chung, sau đó phối trộn với nhau.
2. Lấy một tô khác cho hỗn hợp nước đường bánh nướng, dầu ăn, sữa bột, sau đó phối trộn đều cho đến khi tạo thành dạng hỗn hợp bột dẻo kết dính với nhau.
3. Phối trộn chung giữa bước 1 và bước 2, bạn dùng tay nhào bột đều cho đến khi tạo thành khối bột dẻo, kết dính đều với nhau.
4. Bạn ủ bột trong thời gian 30 phút (nhớ dùng bao bì thực phẩm bọc lại bên ngoài)
5. Sau khi ủ bột xong 30 phút, bạn đem ra nhào bột mịn 1 lần nữa, rồi chia khối bột thành từng viên bằng nhau rồi vo tròn.
Các bước làm bánh trung thu chocolate
1. Nhân của bánh tùy vào bạn ưa thích là đậu xanh hoặc hạt sen hay loại nguyên liệu khác, ở đây chúng tôi sẽ dùng hạt sen. Hạt sen bạn cần ngâm qua đêm, khi hạt sen mềm bạn đem rửa và vo sạch lại với nước sạch.
2. Nấu hạt sen với 1 lít nước, cho đường vào khuấy đều tay. Bạn nên bật lửa vừa và mở nắp vớt bọt tránh để hạt sen bị khét.
3. Bạn nấu hạt sen cho đến khi mềm nhừ, dùng muỗng nghiền nát, tắt bếp để nguội.
4. Bạn để nguội hạt sen rồi cho vào máy xay nhuyễn, cho thêm 20ml nước vào xay mịn. Dùng rây để lọc bỏ các phần bả xơ.
5. Khi đã lọc xong bạn cho phần nhân vào chảo đun với lửa nhỏ. Bạn cần khuấy đều tay tránh ko bị vón cục, cho dầu vào chảo khuấy cho đến khi còn 1/3 lượng dầu.
6. Bạn dùng 1 cái chén cho bột cacao bổ sung nước sôi tạo thành dung dịch sền sệt, rồi cho rượu rum vào trộn đều.
7. Chảo nhân hạt sen bạn đang khuấy cho hỗn hợp cacao vừa trộn đều phía trên đổ vào. Bạn vẫn tiếp tục sên đều trên chảo, tiếp theo bỏ bột bánh dẻo vào chảo ( nhớ rây trước khi bỏ vào ), bạn vẫn phải trộn đều tay sau cho phần bột bánh dẻo phải hòa quyện với phần nhân không cho dính đáy chảo rồi tắt bếp.
8. Phần nhân để vào tô để nguội, dùng màng bao thực phẩm bọc lại để ngăn mát tủ lạnh trong thời gian 30 phút rồi lấy ra.
9. Bạn cho phần kem phô mai và nhân chia nhỏ điều nhau, rồi cho phần kem phô mai vào giữa phần nhân rồi vo tròn thành viên.
Định hình bánh trung thu Chocolate
1. Phân vỏ bánh chocolate khi đã vò thành từng viên, bạn ấn nhẹ thành từng viên xuống cho nhân hạt sen cho vào. Bạn cần tỉ mỉ sao cho phần vỏ bánh bao phủ hết phần nhân không lộ phần nhân bị lồi ra. Viên bánh trung thu chocolate hoàn thiện.
2. Bạn cho 1 ít bột vào trong khuôn trung thu bỏ 1 viên bánh trung thu chocolate vào khuôn sau cho lấp đầy khuôn, bạn dùng tay ấn chặt để định hình. Sau đó gõ đều 3 phía để lấy bánh trung thu chocolate định hình bên trong ra một cách dễ dàng.
Nướng bánh trung thu Chocolate
1. Bạn cần phải điều chỉnh thông số lò nướng ở 2000C thời gian 10 phút trước để làm nóng lò nướng.
2. Đặt bánh trung thu vừa định hình vào từng khay của lò, điều chỉnh lại nhiệt độ 1700C nướng bánh thời gian 10 phút, tiếp đó đem bánh ra để nguội, bạn dùng cọ để quét hỗn hợp lòng đỏ trứng gà và sữa lên trên mặt của bánh trung thu.
3. Cho bánh trung thu chocolate đã quét bề mặt cho vào khay lò 1 lần nữa để thời gian 1800C trong vòng 9 phút. Kết thúc thời gian lấy bánh ra lò, xịt nước lên phía trên cho bánh nguội (không để bị sệt).
4. Để nguội bánh, quét hỗn hợp lòng đỏ trứng gà và sữa lên trên mặt của bánh trung thu lần 2 rồi cho bánh vào lò nướng điều chỉnh lại nhiệt độ 2000C trong vòng 5 phút.
5. Lấy bánh ra lò, để nguội bánh trung thu khô ráo và cứng cáp cho vào hộp bao bì bảo quản. (nếu trường hợp bánh vẫn mềm đợi bánh ấm ấm cho vào khay lần nữa điều chỉnh nhiệt độ 1500C trong vòng 2 phút để bánh được cứng cáp hơn).
Bạn sẽ thưởng thức chiếc bánh trung thu chocolate thơm ngon sau thời gian 2 -3 ngày nhằm để hương vị bên trong bánh được hòa quyện vào với nhau. Chúc bạn có một buổi làm bánh tuyệt vời.
Nếu khó khăn khi bạn làm hãy đến cửa hàng bánh trung thu chúng tôi có nhiều loại bánh trung thu chocolate và bánh trung thu nói chung mà bạn tha hồ lựa chọn.
BÁNH TRUNG THU THUẬN PHONG
Địa chỉ: 63/20/2B Lê Đình Cẩn, P. Tân Tạo, Q. Bình Tân
Điện Thoại: 0908 419 866
Hotline: 0939 789 183 (tư vấn)
Email: [email protected]
Website: banhthuanphong.co
-------------------------
Tin tức liên quan
Bánh trung thu handmade - xu hướng tiêu dùng 2020
Hướng dẫn cách làm bánh trung thu tại nhà không cần lò nướng
Làm bánh bằng khuôn bánh trung thu con heo siêu đáng yêu
Hướng Dẫn Làm Bánh Trung Thu Chocolate Thơm Ngon Hấp Dẫn
