Cách làm bánh trung thu bằng nồi cơm điện là giải pháp tuyệt vời nhất đối với các bạn không có lò nướng nhưng muốn tự tay thực hiện những chiếc bánh ngọt ngào.
Nướng bánh trung thu bằng nồi cơm điện có gì đặc biệt
Để có được những chiếc bánh trung thu nướng thơm ngon cần phải nhờ đến sự hỗ trợ của lò nướng. Trong trường hợp bạn không có đầy đủ dụng cụ nhất là không có lò nướng thì hãy tận dụng nồi cơm điện nhà mình để làm bánh nhé. Quy trình nướng bánh bằng nồi cơm điện không khác nhiều so với cách làm bánh trung thu thông thường. Nhưng muốn bánh chín đều thì phải lưu ý một vài bước thực hiện.
- Phải chuẩn bị nước đường làm bánh có mùi vị, màu sắc bắt mắt (màu vàng cánh gián) gần giống với màu bánh nướng.
- Chọn khuôn bánh có kích thước vừa phải sao cho phù hợp với dung tích nồi cơm điện
- Phải làm nóng nồi cơm điện trước khi nướng bánh để bánh chín đều.
- Nhớ bật nút nấu khi nướng bánh.
- Phải trở bánh để chín vàng đều và không bị cháy khét.
Cách này cũng tương tự cách làm bánh đậu xanh bằng nồi cơm điện hay làm bánh quy bằng nồi cơm điện. Hãy cùng bắt tay vào làm ngay để tạo những chiếc bánh thơm ngon trong ngày Tết sum vầy sắp tới nhé!
Tham khảo: Cách làm bánh trung thu nhân thập cẩm thơm ngon chuẩn vị
Nguyên liệu
Bạn làm bánh trung thu bằng cách truyền thống hay cách làm bánh trung thu bằng nồi cơm điện thì cũng cần phải chuẩn bị những nguyên liệu như sau.
Nhân bánh trung thu
- 500gr Đậu xanh hoặc hạt sen
- 200gr Nước đường
- 30gr Bột bánh dẻo
- 100gr Nước cốt dừa
Vỏ bánh trung thu
- 500gr Bột mì
- 330gr Nước đường
- 63gr Dầu ăn hoặc dầu dừa
- 42gr lòng đỏ trứng gà
- 1 thìa ngũ vị hương hoặc rượu mai quế lộ
Và đương nhiên cần chuẩn bị nồi cơm điện sạch sẽ để nướng bánh trung thu bằng nồi cơm điện thay vì lò nướng truyền thống. Cùng xem thêm cách làm bánh trung thu 125g đạt tiêu chuẩn ngon và đẹp.
Cách làm bánh trung thu bằng nồi cơm điện đơn giản
Bước 1: Làm vỏ bánh
- Trộn bột vỏ bánh Trung thu
Hòa nước đường làm bánh nướng, lòng đỏ trứng gà, dầu ăn, rượu mai quế lộ trong một chiếc bát to. Rây từ từ bột làm bánh nướng vào hỗn hợp này. Nhào bột thật kỹ cho đến khi được một khối bột quyện đều với nhau, mịn và không dính tay.
Bọc khối bột bằng màng bọc thực phẩm cho bột không bị khô rồi để bột nghỉ 30 phút.
- Trong thời gian này, ta sẽ đi làm nhân bánh.
Bước 2: Làm nhân bánh
Đậu xanh phải ngâm trước 2 -3 tiếng cho mềm, nên dùng loại đậu đã đãi vỏ để không mất thời gian cho công đoạn này.
Cho đậu xanh vào nồi, đổ nước ngập đậu, cho vào 1 chút muối rồi đun cho đến khi nước cạn, đậu xanh chín nhừ.
Nhân lúc đậu xanh còn nóng, nhanh tay nghiền thật nhuyễn. Hoặc bạn có thể cho đậu xanh vào máy xay sinh tố để xay cho đỡ mất thời gian.
- Sên nhân bánh Trung thu
Trộn đậu xanh với đường, nước cốt dừa, bột làm bánh dẻo và dầu ăn rồi cho lên bếp sên với lửa nhỏ. Sên cho đến khi hơi nước bay đi hết và tạo thành một khối nhân quánh, dẻo, mịn, ngấm dầu ăn.
Nướng bánh trung thu bằng nồi cơm điện
Cách làm nhân này cũng tương tự cách làm bánh trung thu bằng nồi cơm điện thơm ngon hấp dẫn. Sau khi có nhân và vỏ bánh thì bước tiếp theo là tạo hình nên chiếc bánh thơm ngon hấp dẫn và vô cùng bắt mắt.
Tìm hiểu Cách làm bánh dẻo trung thu truyền thống tại nhà
Bước 3: Tạo hình
- Chia nhân bánh và bột vỏ thành các viên tròn bằng nhau sao cho phần nhân bánh có trọng lượng bằng ½ phần vỏ bánh.
- Nặn bánh Trung thu
- Ấn dẹt phần vỏ bánh và đặt nhân đậu xanh vào giữa, sau đó nhẹ nhàng gói kín lại để nhân bánh không bị hở.
- Rắc một ít bột vào khuôn rồi cho bánh vào để tạo hình, gõ nhẹ để bánh rời ra và đem bánh đi nướng.
Bước 4: Nướng bánh
Trước khi nướng, bạn quyết một lớp hỗn hợp dầu ăn, lòng đỏ trứng gà, nước tro tàu lên mặt bánh để khi chín bánh sẽ có màu đẹp. Để bánh chín đều bạn xem chi tiết cách bước nướng bánh trung thu ở phần sau nhé.
Nướng bánh trung thu bằng nồi cơm điện
Nếu nồi cơm điện nhà bạn có chức năng nướng thì bạn có thể cho vào nướng như bình thường. Nếu không thì trước khi nướng 15 phút, bạn bật nút cook của nồi cơm cho nồi thật nóng.
Quết một ít dầu ăn xung quanh nồi hoặc lót một lớp giấy bạc vào nồi cơm để bánh không bị dính.
Cho bánh vào nồi rồi bật nút cook. Khi đạt đủ thời gian, nồi cơm sẽ tự nhảy sang nút warm, bạn chờ 15 phút rồi lại ấn nút cook. Cứ làm như vậy từ 2 – 3 lần cho đến khi bánh chín vàng đều.
Chú ý trong khi nướng phải thường xuyên lật mặt bánh vì độ nóng của nồi cơm không đều, sẽ làm cho chiếc bánh của bạn có chỗ cháy nhưng có chỗ lại chưa vàng.
Sau khi nướng bánh 10 phút có thể lấy bánh ra phết nước, để nguội rồi cho vào nướng tiếp thì bánh sẽ mềm dẻo và thơm ngon hơn.
Sau khi bánh chín vàng đều lấy bánh ra để nguội và thưởng thức.
Như vậy là bạn đã hoàn thành các bước làm bánh và nướng bánh trung thu bằng nồi cơm điện thơm ngon. Chúc bạn thành công với cách làm bánh trung thu bằng nồi cơm điện này.
------------------------
Tìm hiểu: 3 Cách làm bánh trung thu nhân khoai môn ngon nhất, độc đáo nhất
Cách làm bánh trung thu bằng nồi cơm điện hấp dẫn độc đáo
