Các loại bánh trung thu sẽ chẳng thể thiếu trong ngày tết đoàn viên gần đến. Loại bánh trung thu rau câu hiện nay luôn được nhiều người yêu thích và lựa chọn, một số người thích làm bánh trung thu rau câu bởi cách làm khá đơn giản, khẩu vị thơm ngon thanh mát. Để giúp bạn có nhiều gợi ý làm chiếc bánh trung thu rau câu đa dạng đặc sắc. Bạn hãy xem qua bài viết dưới đây biết nhiều hơn về các cách làm bánh trung thu rau câu thơm ngon.
Cách làm bánh trung thu rau câu ngũ sắc màu
Thành phần nguyên liệu
- 100g bột rau câu
- 1 lít nước
- 400g đường
- 100ml nước cốt thanh long đỏ
- 100ml cà rốt
- 100ml trà xanh
- 100ml nước cốt dừa hoặc sữa
- 100ml cacao
- 100ml cà phê
Các bước thực hiện
Bước 1: Bạn cho bột rau câu vào nồi sau đó pha loãng với 1 lít nước, ngâm 10 phút cho bột rau câu nở, bạn đặt nồi lên bếp để đun nấu sôi, rồi tiếp theo bạn cho đường vào khuấy tan, bạn cần nêm nếm lại độ ngọt ( nếu độ ngọt vẫn chưa vừa thì bổ sung đường hoặc cho thêm nước để nhằm cân bằng độ ngọt ) tiếp tục đun sôi.
Bước 2: Khi dung dịch rau câu đã hoà tan hoàn toàn, bạn vặn lửa nhỏ trên nồi để tránh trường hợp thạch rau câu bị đông lại. Bạn sẽ lần lượt đổ thạch rau câu vào khuôn từng lớp màu sắc rau củ quả đã được chuẩn bị sẵn từ trước. Bạn có thể sử dụng màu sắc thay đổi khi đổ từng lớp thạch rau câu để màu sắc thêm sinh động hơn.
Bước 3: Bạn chuẩn bị khuôn rau câu sẵn, bạn múc rau câu trong nồi ra chén pha thêm màu trà xanh, khuấy lên để dung dịch rau câu và trà xanh hoà quyện, rồi bạn đổ một lớp mỏng vào khuôn, để lớp đầu tiên hơi se lại bạn tiếp tục đổ lớp thứ hai có màu sắc khác. Bạn sẽ làm lần lượt với các màu khác đổ vào khuôn, cuối cùng bạn sẽ có các tầng màu của thạch thạch rau câu trong khuôn.
Bước 4: Bạn đợi cho rau câu nguội hẳn cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Bạn muốn dùng bánh trung thu rau câu thì tầm 3 -4 tiếng rau câu cứng giòn lạnh, bạn lấy thạch rau câu ra khỏi khuôn một cách nhẹ nhàng, rồi cắt theo kích cỡ bạn muốn ăn bạn cùng gia đình thưởng thức.
Cách làm bánh trung thu rau câu sữa lá dứa
Thành phần nguyên liệu
- 100g bột rau câu
- 1 lít nước
- 10g Lá dứa
- 500ml sữa đặc
- 300g đường cát
Các bước thực hiện
Bước 1: Bạn chuẩn bị sơ chế rửa sạch lá dứa, cắt nhỏ lá dứa thành từng khúc cho vào máy xay sinh tố rồi bổ sung 100ml nước, bạn đem đi lọc qua rây bỏ xát.
Bước 2: Bạn chuẩn bị nồi cho bột rau câu và 1 lít nước pha loãng lại với nhau. Bạn ngâm 10 phút cho bột rau câu nở, rồi cho nồi lên bếp vặn lửa để sôi. Khi bột rau câu đã hoàn tan trong nước bạn bổ sung đường vào khuấy đều.
Bước 3: Bạn chuẩn bị khuôn bánh trung thu rau câu, nồi thạch rau câu bạn vẫn để trên nồi để lửa nhỏ để tránh tình trạng thạch rau câu bị đông lại.
Tiếp theo, bạn múc cho thạch rau câu vào chén bổ sung dung dịch lá dứa rồi khuấy đều rồi đổ vào khuôn, khi lớp đầu lá dứa “se se” lại, bạn tiếp tục đổ lớp rau câu sữa thành lớp thứ 2, cứ lập đi lập lại xen kẽ với nhau.
Bước 4: Khi bánh trung thu rau câu đã nguội dần bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh đông hẳn hoàn toàn. Để tầm 2 -3 tiếng bánh trung thu rau câu trở nên giòn, dai hơn, bạn nhẹ dàng lấy bánh ra khỏi khuôn tránh dập nát, rồi cắt nhỏ theo kích thước bạn muốn, rồi bạn cùng gia đình thưởng thức với nhau.
>> Bạn có phải là fan của món rau câu dừa nhân phô mai. Đừng bỏ qua bài viết sau nhé!
Cách làm bánh trung thu rau câu nước cốt chocolate
Thành phần nguyên liệu
- 100g bột rau câu
- 500g đường cát
- 1 lít nước lọc
- 50g chocolate
- 100ml nước cốt dừa
Các bước thực hiện
Bước 1: Bạn chuẩn bị nồi cho bột rau câu vào bổ sung 1 lít nước, rồi khuấy điều. Bạn ngâm cho bột rau câu nở trong nồi trong vòng thời gian 10 phút.
Bước 2: Sau thời gian ngâm, bạn để nồi lên bếp nấu sôi, khi bột đã tan hoàn toàn bạn cho thêm đường vào theo ý muốn ( từng khẩu vị của gia đình bạn ) khuấy đều tay. Đến khi các thành phần nguyên liệu trong nồi tan hoàn toàn bạn vặn lửa nhỏ để tránh thạch đông lại.
Bước 3: Bạn sẽ đổ thạch thành 2 lớp, lớp chocolate và lớp nước cốt dừa. Khuôn bánh trung thu rau câu được chuẩn bị, bạn đổ lớp nước cốt hoà loãng với dung dịch rau câu vào trước trong khuôn bạn đợi cho đến khi bề mặt rau câu se lại bạn đổ tiếp lớp chocolate, sau đó để nguội.
Bước 4: Khi bánh trung thu rau câu nước cốt chocolate đã nguội hẳn, bạn đem vào tủ mát cho đông lại hoàn toàn, sau thời gian 3 -4 tiếng, bạn lấy bánh trung thu ra khỏi khuôn một cách nhẹ nhàng rồi cắt từng miếng mà bạn muốn cho vào dĩa cùng nhau thưởng thức với gia đình trong nhà.
Qua bài viết này bạn sẽ biết thêm được các cách làm bánh trung thu rau câu thơm ngon đặc sắc. Tết trung thu năm nay, bạn được thể hiện trổ tài khéo léo cho gia đình của mình món bánh mới lạ “bánh trung thu rau câu”.
-------------
Có thể bạn chưa xem
- Cách làm bánh trung thu nhân khoai môn thơm ngon cực dễ
- Hướng dẫn cách làm bánh trung thu nhân thập cẩm
- Làm bánh bằng khuôn bánh trung thu con heo siêu đáng yêu
3 Cách làm bánh trung thu rau câu thơm ngon đặc sắc
