Cách làm bánh trung thu thập cẩm gà quay đặc sắc hấp dẫn

Cách làm bánh trung thu thập cẩm gà quay đặc sắc hấp dẫn là 1 gợi ý không tồi để làm món quà tặng cho bạn bè người thân trong dịp rằm tháng 8. Bên cạnh các món bánh trung thu nhân đậu xanh, trà xanh, hạt sen, các bạn có thể lựa chọn bánh trung thu thập cẩm gà quay cực thơm ngon cho cả gia đình.

Nguyên liệu chuẩn bị

cách làm bánh trung thu thập cẩm gà quay

Thịt gà quay xé nhỏ: 100 gram
Hạt dưa tách vỏ đã được rang chín: 100 gram
Hạt điều đã được rang chín: 100 gram
Hạt vừng trắng rang: 100 gram
Mứt sen đã cắt đôi: 100 gram
Lạp xưởng đã hấp chín và cắt thành hình hạt lựu: 100 gram
Mỡ đường: 100 gram
Lá chanh thái chỉ
Ngũ vị hương
Dầu mè, rượu mai quế lộ và hắc xì dầu
Bột bánh dẻo: 100 gram
Siro ngô, nước tinh khiết, lòng đỏ trứng gà, nước đường bánh nướng, Baking soda, nước tro tàu và cuối cùng là bột mì đa dụng

Cách làm bánh trung thu thập cẩm gà quay cực thơm ngon

Bước 1: Thực hiện làm phần nhân gà quay thập cẩm

cách làm bánh trung thu thập cẩm gà quay

Dùng một chiếc tô lớn sau đó cho toàn bộ các nguyên liệu làm nhân: thịt gà quay xé nhỏ, hạt dưa, hạt điều, vừng trắng rang, mứt sen, mứt bí, lạp xưởng, mỡ đường, lá chanh và bột ngũ vị hương rồi trộn đều các nguyên liệu lên.

Sau đó cho hắc xì dầu, dầu mè, rượu mai quế lộ, siro ngô và nước tinh khiết vào 1 tô lớn khác rồi trộn đều.

Lấy bột bánh dẻo rồi trộn từ từ vào phần nhân khô tiếp theo cho hỗn hợp hắc xì dầu, dầu mè... từ từ vào và trộn đều lên. Cần chú ý nên quan sát kỹ độ khô hay ướt của nhân từ đó quyết định có nên thêm nước hay bột không.

Với cách làm bánh trung thu thập cẩm gà quay của chúng tôi, bạn có thể cho nhân đã cắt nhỏ vào máy xay và xay nhuyễn.

Bước 2: Làm phần vỏ bánh trung thu nướng

cách làm bánh trung thu thập cẩm gà quay

Khi đã hoàn thành được phần nhân gà quay thập cẩm thì bắt đầu làm vỏ bánh trung thu. Cũng tương tư như các loại bánh trung thu nướng khác phần vo được thực hiện với các thao tác đơn giản. Lấy bột mì đa dụng cho vào một tô lớn rồi thêm nước đường bánh nướng, dầu ăn, baking soda rồi tiến hành trộn đều lên.

Lưu ý trộn đều tay đến khi bột dẻo quánh thì thêm 1 ít bột và nhồi đều để khối bột trở nên dẻo mịn hơn. Sử dụng màng bọc thực phẩm ủ bột trong thời gian 30 phút.

Bước 3: Cách làm bánh trung thu thập cẩm gà quay - Nặn bánh

Trong thời gian đợi bột, bạn chia nhân thập cẩm gà quay thành từng phần bằng nhau rồi vo tròn lại. Khi bột đã ủ xong cũng lấy ra và chia thành từng phần nhỏ vo tròn rồi cán dẹp. Công thức chia nhân và vỏ sẽ theo tỉ lệ 2:1 nghĩa là 2 phần nhân và 1 phần vỏ. Đặt viên nhân vào phần bột vỏ bánh sau đó khéo léo nặn và bọc lại sao bột bao phủ toàn bộ nhân bánh.

Bước 4: Đóng bánh trung nhân gà quay thập cẩm

cách làm bánh trung thu thập cẩm gà quay

Đến bước đóng khuôn bánh trung thu gà quay thập cẩm nên sử dụng lực mạnh để các đường nét bánh sắc hơn, đẹp hơn. Lấy khuôn bánh đã chuẩn bị, rắc 1 ít bột khô vào rồi đặt bánh vào ép thập chặt tay để bánh in hình của khuôn đẹp hơn.

Bước 5: Nướng bánh

Đây là bước cuối cùng khi làm bánh trung thu gà quay thập cẩm. Đặt bánh lên khay và cho vào lò nướng. Cần đặc biệt chú ý nên bật lò nướng trước 10 phút nhiệt độ 220 độ C rồi mới cho bánh vào nướng.

cách làm bánh trung thu thập cẩm gà quay

Cứ nướng 5 phút thì lấy ra và xịt nước để bánh nguội.

Quét lớp trứng lên bề mặt để bánh đẹp và thơm ngon hơn. Sử dụng cọ sạch quét lớp mỏng hỗn hợp trứng lên bề mặt rồi cho bánh vào tiếp tục nướng. Và cứ như thế lặp lại quy trình trên liên tục đến khi mặt bánh vàng ươm đẹp mắt là đã hoàn thành.

Chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành cách làm bánh trung thu thập cẩm gà quay tại nhà độc lạ thơm ngon cho cả gia đình rồi

-------------------

Tham khảo các bài viết