Từ nay việc làm bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh các chị em phụ nữ nội trợ không còn là mối lo nữa. Với bí quyết làm siêu ngon dưới đây, bạn sẽ bắt tay vào làm khéo cho gia đình cùng thưởng thức món bánh ngon ngày Tết Trung Thu gần đến. Nào hãy bắt đầu làm bánh ngay cùng với chúng tôi nhé!
Thành phần nguyên liệu
- 500g Bột rau câu
- 3 lít nước
- 300g đậu xanh cà vỏ
- 200ml nước cốt dừa
- 100g đường
- 2 ống vani
- 200ml lá dứa
.jpg)
Các bước thực hiện làm bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh
1. Sơ chế đậu xanh, bạn cho đậu vào thao rửa vo sạch và loại bỏ hạt bị lép hay hư. Tiếp đó, bạn ngâm đậu xanh cho mềm từ 4 - 6 tiếng.
Qua quá trình ngâm đậu mềm, bạn chuẩn bị nồi nước nung trên bếp lửa sôi rồi cho đậu xanh vào, nấu đậu nhừ trong thời gian 20 phút
Ngoài ra vào với những bạn yêu thích rau câu thì không thể bỏ qua món rau câu dừa phô mai thơm ngon tuyệt vời. Hãy cùng chúng tôi tham khảo thêm cách làm nhé!
2. Đậu chín nhừ trong nồi, rồi vớt ra chén đánh nhuyễn cho nhịn ( bí quyết nhỏ bạn đánh nhuyễn đậu lúc nóng đậu sẽ nhanh nhuyễn và đều hơn), tiếp theo bạn bổ sung đường vào phối trộn với đậu ( tuỳ vào khẩu vị của gia đình bạn mà cho lượng đường phù hợp).
3. Hỗn hợp đậu xanh bạn cho tiếp tục vào chảo sên nhuyễn ( chú ý bạn để chảo lên bếp ở mức lửa vừa phải tránh cho đậu không bị cháy khét). Bên cạnh đó, bạn tiếp tục khuấy hỗn hợp đậu đều tránh gây vón cục. Bạn sên đậu đến khi sánh thì dừng lại và tắt bếp.
4. Sau đó vo viên tròn đậu xanh thành những viên đều nhau rồi đặt vào dĩa.
5. Bắt đầu bạn chuẩn bị nấu rau câu, bạn cho bột rau câu vào nồi thêm nước đặt lên bếp nấu cho tan, tiếp tục bổ sung đường vào khuấy đều (bí quyết nhỏ bạn nên ngâm rau câu trước để nở với nước sau đó nấu hỗn hợp tan).
5. Hỗn hợp rau câu bạn nấu trên bếp để lửa vừa phải, nhớ canh khuấy đều tay để tránh gây vón cục phần dưới đáy nồi.
6. Khi hỗn hợp rau câu trong nồi sôi và nổi bọt ( bạn vớt bọt ra bỏ), tiếp theo cho vani nào tạo hương thơm rau câu. Sau đó, bạn bỏ nước cốt vào nồi và khuấy đều, hỗn hợp rau câu đã hoà quyện với nước cốt rồi bạn tắt bếp. Bạn có thể bổ sung lá dứa tạo màu sắc cho rau câu thêm đẹp mắt và hương thơm từ lá dứa đậm đà hơn.
7. Bạn cần chuẩn bị khuôn rau câu trước khi nấu rau câu, rồi đặt sẵn vị trí cố định các khuôn. Bắt đầu đổ rau câu vừa nấu, bạn chỉ đổ lượng rau câu phân nữa khuôn, chờ rau câu hơi se se lại cho tiếp phần viên nhân đậu xanh vừa làm cho vào chính giữa khuôn thạch rau câu vừa đổ, tiếp đó đổ rau câu lên phía trên để đầy khuôn. Bạn chờ rau câu nguội dần trong khuôn đem vào tủ lạnh để bảo quản và sử dụng ăn dần mỗi ngày.
.jpg)
Ngày tết trung thu sẽ không bao giờ thiếu được những chiếc bánh trung thu ấm áp. Bánh trung thu rau câu đậu xanh vẫn là sự lựa chọn quá tuyệt vời cho gia đình bạn thưởng thức hay làm quà biếu tặng cho người thân bạn bè và các đồng nghiệp.
-------
Đọc thêm các bài viết
Bánh trung thu rau câu nhân bánh Flan
3 Cách làm bánh trung thu rau câu thơm ngon đặc sắc
Cách làm bánh trung thu rau câu nhân phô mai
Bí quyết làm bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh tại nhà
