Cách làm bánh trung thu rau câu nhân phô mai do Bánh Thuận Phong chia sẻ giúp bạn tạo nên những chiếc bánh trung thu thật hấp dẫn mới lạ và thơm ngon. Từ lớp vỏ bao bọc bên ngoài là rau câu có độ giòn và dai dai thêm kết hợp với nhân phô mai beo béo ngọt ngào, mềm mại, dẻo dai, sẽ không kém phần hấp dẫn so với những loại bánh khác.
.jpg)
Qua bài viết dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách thực hiện vô cùng đơn giản để thực hiện cho gia đình và bạn bè trong mùa trung thu nhé!
Chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu
Cách làm bánh trung thu rau câu nhân phô mai cũng khá đơn giản không quá phức tạp như nhiều người vẫn tưởng. So với các công thức bánh truyền thống, bánh trung thu dẻo... thì loại bánh này đơn giản hơn rất nhiều. Điều tiên quyết là cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ sau đây.
Chuẩn bị dụng cụ
- Khuôn làm bánh khoảng 4 cái
- Khuôn làm nhân 4 cái
- 1 nồi lớn
.jpg)
Nguyên liệu làm bánh trung thu rau câu
Để tạo nên món bánh trung thu rau câu nhân phô mai cần phải có các nguyên liệu sau đây.
- 1 bịch bột rau câu dẻo
- 40g đường cát trắng
- 700ml cà phê đen
- 200ml sữa tươi có đường
- 100ml kem sữa vị phô mai
Cách làm bánh trung thu rau câu nhân phô mai tại nhà
Trong công thức loại bánh trung thu rau câu nhân phô mai này, phần quan trọng nhất là vỏ bánh phải bọc kín nhân. Vì thế bánh có hình dáng đẹp và mùi vị vừa thơm dịu vừa không quá ngọt, rau câu cũng không được quá lỏng hoặc quá đặc.
Cách làm nhân phô mai
- Bước đầu tiên, bạn cho hỗn hợp gồm sữa tươi, phô mai, đường và bột rau câu vào nồi khuấy đều tay để bột rau câu tan hết trong hỗn hợp.
- Nấu hỗn hợp với lửa nhỏ đến khi sôi khoảng được 5 phút thì tắt bếp.
- Nhớ hớt bọt trên mặt, và đổ vào 4 khuôn làm nhân sau đó để cho hỗn hợp nguội.
- Cho 4 khuôn nhân phô mai vào tủ lạnh 15 phút giúp nhân gồm kem sữa và phô mai đông hoàn toàn. Tiếp đó lấy nhân khỏi khuôn, nhưng nên nhớ vẫn bảo quản trong tủ mát.
.jpg)
Làm vỏ bánh trung thu rau câu
- Tương tự phần nhân bánh trung thu, các bạn lần lượt cho cà phê đen, đường và bột rau câu vào nồi đun nhỏ lửa trên bếp đến khi sôi.
- Tiếp theo trong công thức bánh trung thu rau câu nhân phô mai là vớt bọt thật sạch trên mặt để thạch được trong, sau đó để cho nguội bớt.
- Cho thạch rau câu ra 1/3 khuôn. Phần còn lại giữ ấm trên bếp.
.jpg)
Tạo hình bánh trung thu rau câu nhân phô mai
- Khi vỏ bánh nguội bớt và bắt đầu se mặt lại thì đặt nhân bánh vào giữa khuôn. Đây gần như là bước cuối trong cách làm bánh trung thu rau câu nhân phô mai thơm ngon.
.jpg)
- Tiếp theo cho thạch cà phê vào để phủ kín nhân kem sữa phô mai, đến khi nào đầy khuôn.
.jpg)
- Để im cho bánh nguội bớt rồi đưa vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ cho bánh đông lại. Như thế bạn đã hoàn thành bánh trung thu rau câu nhân phô mai rồi.
.jpg)
Cách làm bánh trung thu rau câu nhân phô mai vị thanh long
Chuẩn bị nguyên liệu
- 5 gram bột rau câu giòn
- 5 gram bột rau câu dẻo
- 150 gram đường cát trắng
- 100ml sữa tươi không đường
- 2 lát phô mai
- 1 trái thanh long đỏ lớn
.jpg)
Hướng dẫn thực hiện bánh trung thu rau câu nhân phô mai
Làm nhân thanh long phô mai
Đầu tiên lột vỏ thanh long và lấy phần ruột cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Sau đó bắc lên bếp, thêm sữa tươi vào đun sôi cùng 2 lát phô mai đã chuẩn bị. Tán nhẹ phô mai cho nát, hòa cùng sữa thành hỗn hợp đồng nhất.
Với cách làm bánh trung thu rau câu nhân phô mai, chúng ta sẽ trộn bột rau câu giòn và rau câu dẻo lại. Tiếp theo hòa thêm 1/4 hỗn hợp này với 1 ít nước sạch. Sau đó khuấy đều và cho vào nồi sữa tươi phô mai đang nấu trên bếp.
Tiếp theo cứ nấu đến khi rau câu tan hết, khi thấy hỗn hợp sánh lại thì cho vào khuôn. Chỉ đổ cao khoảng 1cm để tạo nhân bánh trung thu rau câu phô mai
.jpg)
Làm vỏ bánh trung thu rau câu
Hòa 3/4 bột rau câu còn lại với đường và nước sạch. Khuấy đều cho tan bột rồi cho thanh long xay nhuyễn vào, Sau đó vừa nấu vừa khuấy hỗn hợp rau câu và thanh long cho bột rau câu hoàn toàn tan thì tắt bếp.
Lấy khuôn đã chuẩn bị ra, cho từ từ một lớp rau câu dày khoảng 0,5cm vào, đợi rau câu đông lại thì lấy nhân phô mai đặt vào giữa. Tiếp tục thêm lớp rau câu thanh long vào đầy khuôn. Mang bánh đặt vào trong tủ lạnh là đã hoàn thành chiếc bánh trung thu rau câu thanh long nhân phô mai thơm ngon.
.jpg)
Hi vọng với các chia sẻ về cách làm bánh trung thu rau câu nhân phô mai thơm ngon tuyệt vời này bạn đã có thêm 1 công thức tạo ra những chiếc bánh thơm ngon nhất cho gia đình bạn bè vào dịp Tết Sum Vầy.
----------
Xem thêm các bài viết
- Bí quyết làm bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh tại nhà
- Cách làm bánh trung thu thạch rau câu nhân đậu xanh
- 3 Cách làm bánh trung thu nhân khoai môn ngon nhất, độc đáo nhất
- Bánh trung thu dẻo và cách làm bánh dẻo truyền thống tại nhà
Cách làm bánh trung thu rau câu nhân phô mai vừa đẹp vừa ngon
