Bánh trung thu nhân mè đen giàu dinh dưỡng

Bánh Trung Thu nhân mè đen với sự hòa quyền của mè đen sẽ tạo nên chiếc bánh thơm ngon tuyệt vời và đầy dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe.

Thành phần của bánh bao gồm: bột mì, nước, đường, mè đen

Bánh Trung Thu nhân mè đen

Bánh Trung Thu nhân mè đen tốt cho sức khỏe

Với sự hòa quyện của nhân mè đen chắc chắn mang đến cho khách hàng một món quà tuyệt vời, ý nghĩa, đầy dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Lựa chọn mè đen – vị thuốc tuyệt vời trong dân gian, có chứa nhiều vitamin, axit amin và khoáng chất để giảm lượng cholesterol trong máu, phòng trị xơ cứng động mạch, phòng ngừa cao huyết áp ở người lớn tuổi; bổ khí huyết, giúp làm mịn da, đen tóc giúp trẻ lâu đối với thanh niên và cũng đặc biệt tốt cho trẻ em để phòng tránh suy dinh dưỡng.

Bánh Trung Thu nhân mè đen

Bên cạnh đó, hạt dưa không chỉ mang đến không khí lễ hội cho người thưởng thức mà cũng là một loại hạt có những công dụng vô cùng hữu ích như là: giúp tăng cường trí nhớ và chức năng não – thần kinh, phục hồi nhanh sức hoạt động của tế bào não. Chất béo trong hạt dưa, phần nhiều là acid béo không bão hòa, sẽ giúp ích trong việc phòng ngừa xơ cứng động mạch, bệnh mạch vành, chứng cao mỡ máu…

Xem thêm cách làm bánh dẻo trung thu truyền thống tại nhà

Cách làm bánh trung thu mè đen tại nhà

Ngoài mua bánh trung thu nhân mè đen tại Thuận Phong, các bạn đam mê làm bánh có thể thử theo cách sau đây nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

Bánh trung thu nhân mè đen

Nước đường: 250g đường trắng, 250g nước nóng, 1/8 muỗng nước chanh vàng.

Nhân bánh: 5g bột mì đa dụng, 10g bột bánh dẻo, 100g đậu đen, 100g mè đen, 30g đường tinh luyện, 35 - 45g mạch nha, 30g dầu ăn.

Vỏ bánh: 170g bột mì, 1 lòng đỏ trứng gà, 80ml nước đường, 40ml dầu ăn, 1/3 muỗng cafe baking soda

Công thức bánh trung thu mè đen

Bước 1: Trước tiên cần sơ chế đậu đen vì đậu đen khi nấu hấp chín sẽ tốn thời gian. Loại bỏ các hạt bị hỏng sau đó ngâm vào nướng nóng và để qua đêm giúp quá trình nấu đậu nhanh hơn. Tiếp theo cho đậu vào nồi nấu với nước ngập đến khi đậu đã được chín mềm và nhuyễn nhừ thì vớt ra ngoài cho nguội bớt.

Bước 2: Rang mè đen cho chín, sau đó để nguội và cho vào cối xay khô. Khi mè đen xay trong cối tương đối mịn thì tiếp tục cho đậu đen vào xay cùng. Trong lúc xay nên cho nhiều nước để hỗn hợp được mịn và không gây hỏng máy xay.

Bước 3: Tiếp theo đó cho hỗn hợp đậu đen và mè lọc qua ray để loại bỏ xác đậu. (có thể tái sử dụng xác đậu để nấu chè hoặc làm việc khác). Sau đó sên hỗn hợp trên chảo không dính cho thêm đường và 1/2 lượng dầu ăn với lửa vừa đến khi đường dầu ăn hòa quyện với đậu và mè. Cho dầu ăn vào tiếp tục khuấy đều để hòa quyện, rồi cho bột mì cùng 30ml nước khuấy đều lên để nhân tương đối sệt. Tiếp tục cho mạch nha nếu thấy nhân thiếu ngọt để đúng sở thích.

Bước 4: Bước tiếp theo khi làm bánh trung thu nhân mè đen vẫn cứ khuấy đến khi nhân mè đen đã chuyển thành khối dẻo mịn và đặc lại rắc ít bột bánh dẻo lên trộn đều rồi tắt bếp cho nhân nguội bớt.

Bước 5: Khi nhân nguội bớt thì chia nhân thành các viên tròn để chuẩn bị giai đoạn đóng bánh.

Bước 6: Phần vỏ bánh thì cho đường, dầu, baking soda và trứng vào 1 tô lớn, hòa tan tất cả. Cho bột ra âu to, khoanh lỗ giữa rồi cho nước đường vào nhồi đều tay. Nhồi đến khi bột mịn dẻo. Khi kéo bột ra thấy dài không rời rạc là đã chuẩn. Sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc lại cho nghỉ 30 phút.

Bánh Trung Thu nhân mè đen

Bước 7: Chia nhân bánh theo tỷ lệ 2:1. Tức là 2 nhân 1 bột. Nếu khuôn 200gr thì cân 70gr bột và nhân 130g cả lòng đỏ trứng.

Bước 8: Đây là giai đoạn để tạo hình chiếc bánh trung thu thơm ngon. Vo tròn viên bột, đè dẹp ra rồi cho nhân vào giữa vo tròn lại.

Bước 9: Phủ 1 lớp bột áo mỏng vào khuôn sau đó cho viên bột nhồi nhân vào ấn mạnh và dàn đều. Tiếp đó lấy bánh ra khỏi khuôn xếp ra khay.

Bước 10: Tiến hành nướng bánh. Mở lò nướng ở nhiệt độ 210 độ C để nóng lò trước 10 phút. Sau đó cho bánh vào ngăn giữa lò nướng trong 5 phút. Sau đó lấy khay bánh ra để nguội và phết trứng lên mặt bánh. Tiếp tục cho khay bánh vào lò nướng trong 6 phút với nhiệt độ 200. Sau 6 phút lấy banh ra cũng để nguội rồi quét 1 lớp trứng. Nướng tiếp 6 phút là bạn đã hoàn thành những chiếc bánh trung thu thơm ngon cho gia đình.

Các bạn có thể tham khảo chi tiết cách làm bánh trung thu mè đen hấp dẫn thơm ngon

Trên đây là tổng thể các thông tin về loại bánh trung thu nhân mè đen thơm ngon. Quý vị có thể tự tay làm những chiếc bánh thơm ngon tại nhà theo công thức trên hoặc mua ngay tại Cơ Sở sản xuất bánh Thuận Phong

Địa chỉ: 63/20/2B Lê Đình Cẩn, P. Tân Tạo, Q. Bình Tân

Điện Thoại: 0908 419 866

Hotline: 0939 789 183 (tư vấn)

Email: banhthuanphong@gmail.com

-----------------------

Đọc tin tức liên quan