Bánh bông lan ngàn lớp Nhật Bản Baumkuchen là một món bánh độc đáo được sử dụng phổ biến ở Nhật Bản và xem là biểu tượng của sự thịnh vượng. Đây là một loại rất thơm ngon “hot” ở nước ta trong thời gian gần đây. Hãy cùng tìm hiểu về loại bánh này cũng như cách làm bánh bông lan ngàn lớp Baumkuchen nhé!
Nguồn gốc bánh bông lan ngàn lớp Baumkuchen
Đây là một loại bánh độc đáo khi được sinh ra ở Đức nhưng lại thành danh ở Nhật Bản. Baumkuchen trong tiếng Đức nghĩa là “bánh cây”. Là loại bánh độc đáo rất được ưa chuộng ở Nhật Bản. Thậm chí món bánh này còn trở thành biểu tượng cho sự thịnh hành tại đất nước mặt trời mọc. Bánh bông lan ngàn lớp Nhật Bản với các lớp mỏng, tạo thành vòng tròn như thân cây cắt ngang. Luôn được người Nhật yêu thích và dùng thường xuyên. Đặc biệt trong dịp lễ giáng sinh hay dành tặng cho các dịp quan trọng như lễ cưới.
.jpg)
Baumkuchen là tên gọi loại bánh có nhiều lớp, phổ biến tại các nước Châu Âu. Đặc biệt tại Nhật, bánh được mệnh danh là vua của các loại bánh. Có lẽ là vì sự tinh tế, tỉ mỉ để làm ra chiếc bánh này.
Bánh Baumkuchen là món bánh được ưa chuộng tại xứ sở hoa anh đào. Với lớp bột bánh mềm mịn, trứng, sữa, đậu nành và hương vanilla thơm lừng. Bánh chắc hơn so với loại Gateau Nhật Bản. Vì có nhiều tinh bột hơn nhưng vẫn đủ độ ấm và mềm mại làm say đắm lòng người.
Xem thêm: Cách làm bánh ngàn lớp kiểu Nhật đơn giản ngon nhất tại nhà
Hành trình bánh bông lan Baumkuchen đến với Nhật Bản
Món bánh baumkuchen xuất hiện lần đầu tiên ở Nhật Bản. Bắt nguồn từ cựu binh người Đức tên là Karl Juchheim. Ông từng ở Thanh Đảo (Trung Quốc) trong thế chiến thứ nhất. Tiếp theo ông đã cùng vợ đến Nhật Bản và bắt đầu sinh sống bằng nghề làm bánh kẹo Đức. Baumkuchen đã được tạo nên và giới thiệu tại hội chợ Hiroshima vào năm 1919. Sau đó đã được người Nhật yêu thích vì kết cấu mềm mại, hương vị thơm ngon. Ở hội chợ, món bánh đã được bán hết trong chốc lát và được yêu thích đến hiện nay.
.jpg)
Sau chiến tranh, ông Juchheim đã chọn ở lại Nhật và mở cửa hàng bánh. Hiện chuỗi cửa hàng mang tên Juchheim vẫn hoạt động và yêu thích. Lúc đầu bánh baumkuchen được biết đến với tên gọi bánh kim tự tháp. Dần dần bánh trở về với tên gọi nguyên bản là bánh bông lan ngàn lớp Nhật Bản.
Tìm hiểu thêm: Bánh trung thu hình thú đáng yêu đẹp mắt dành cho các bé
Cách làm bánh bông lan ngàn lớp Nhật Bản Baumkuchen
Nguyên liệu làm bánh Baumkuchen
-
Bơ thực vật: 250gram.
-
Đường: 250gram.
-
6 lòng đỏ trứng muối.
-
Rượu rhum: 20ml.
-
Một muỗng cafe vani.
-
Một muỗng nhỏ bột quế.
-
Bột mì số 8 hoặc cake flour: 130gram.
-
Bột hạnh nhân: 40gr.
-
Bột bắp: 100gram.
-
Bột nở: 10gr.
-
6 lòng trắng trứng.
-
Sữa tươi không đường: 30ml.
.jpg)
Các bước làm bánh bông lan ngàn lớp
Bước 1: Lấy bơ và 1/2 đường và lòng đỏ và vanila và rượu rum vào tô lớn trộn đều. Tiếp theo rây các loại bột vào hỗn hợp và trộn đều.
Bước 2: Đánh bông 1/2 phần đường còn lại cùng lòng trắng trứng.
.jpg)
Bước 3: Sử dụng phới trộn nhẹ 2 hỗn hợp.
Bước 4: Bật lò nướng 200 độ C để làm nóng lò trước khi nướng 15 phút. Lót khay bằng giấy nến.
Bước 5: Múc từng muỗng bột tráng mỏng đều lớp khuôn rồi nướng 5 phút cho vàng ươm. Tiếp tục lấy khuôn và tiếp tục đổ bột đến hết.
.jpg)
Như vậy cuối cùng bánh bông lan ngàn lớp Nhật Bản đã hoàn thành. Nếu muốn lớp bột dày thì đổ dày và tăng thời gian nướng lên là được. Ngoài ra bạn có thể tham khảo và lựa chọn các loại bánh trung thu ngàn lớp, bánh pía khác.
Tham khảo thêm: Bánh cưới người hoa là gì? Có những loại bánh cưới nào?
Bánh bông lan ngàn lớp Nhật Bản Baumkuchen và cách làm tại nhà
