Bánh trung thu thạch rau câu nhân đậu xanh cũng được xem là loại bánh khá hot và được yêu thích. Hãy vào bếp cùng bánh Thuận Phong để học cách làm bánh trung thu thạch rau câu nhân đậu xanh thơm ngon hấp dẫn nhé!
.jpg)
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh trung thu thạch rau câu
Chuẩn bị 1 gói bột rau câu (tùy vị bạn yêu thích)
200ml nước cốt dừa
1 lít nước lọc
180g đường cát trắng
1 thìa mứt
Đậu xanh
Khuôn làm bánh trung thu
Cách làm bánh trung thu thạch rau câu nhân đậu xanh
Bước 1: Khi mua đậu xanh về bạn đem rửa vo sạch, loại bỏ những hạt lép, mốc. Sau đó ngâm đậu xanh trong thời gian 4 - 6 tiếng để đậu mềm. Bắt lên bếp nấu đậu đến chín nhừ. Thời gian để nấu là khoảng 20 phút.
.jpg)
Bước 2: Sau khi đậu đã chín nhừ, cho đậu vào chén sạch dùng muỗng đánh nhuyễn trong lúc đậu còn nóng để làm mịn đậu. Như thế sẽ giúp cho nhân bánh trung thu thạch rau câu nhân đậu xanh ngon hơn. Tiếp theo cho thêm đường vào hỗn hợp đậu được đánh nhuyễn, trộn thật đều tay tạo thành hỗn hợp thống nhất. Lượng đường cho vào có thể tùy theo sở thích ăn ngọt hay ăn nhạt của bạn.
.jpg)
Bước 3: Cho hỗn hợp đậu xanh lên chảo và sên đến khi bột mịn. Tiếp theo vo nhân thành những viên tròn nhỏ để đặt vào bánh.
.jpg)
Bước 4: Tiếp theo tới phần bánh trung thu thạch rau câu. Cho 1/2 lượng bột rau câu và 1/2 lượng đường chuẩn bị vào nồi cùng 500ml nước, ngâm 5 phút để bột ngấm nước. Nấu hỗn hợp và khuấy đều tay để rau câu hòa tan hoàn toàn.
.jpg)
Bước 5: Bạn cho 1/2 lượng mứt và nước cốt dừa vào thạch rau câu. Khuấy nhanh tay rồi tắt bếp. Nếu muốn bánh trung thu có nhiều màu sắc, bạn có thể sử dụng bột trà xanh, bột cacao hoặc một ít siro để tạo màu cho bánh. Màu sẽ được pha thêm lúc vừa tắt bếp. Bạn có thể không cho mứt cũng được.
.jpg)
Bước 6: Đổ rau câu vào khuôn. Các bạn nhớ là chỉ đổ 1/2 khuôn. Đợi khoảng thời gian 5 phút khi lớp bột rau câu đông lại thì chúng ta sẽ đặt nhân vào giữa khuôn bánh. Bây giờ thì bạn tiếp tục đổ bột rau câu vào cho đầy khuôn, rồi cũng chờ cho rau câu nguội và đặt vào tủ lạnh cho đông hẳn lại là có thể sử dụng được.
.jpg)
Như vậy là đã hoàn thành cách làm bánh trung thu thạch rau câu nhân đậu xanh thơm ngon độc đáo và hấp dẫn. Cách làm thì không quá khó, đây có thể xem là món ăn vặt tốt ngon bổ và rẻ để thưởng thức trong ngày tết trung thu.
----------------
Đọc thêm các bài viết
- Hướng dẫn cách làm bánh trung thu rau câu nhân bánh flan
- Bí quyết làm bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh tại nhà
- Cách làm bánh trung thu rau câu nhân caramen bổ dưỡng
Cách làm bánh trung thu thạch rau câu nhân đậu xanh
