Bánh trung thu là món ăn truyền thống quá quen thuộc với người Việt Nam. Tuy nhiên bạn có thể làm bánh trung thu chiên để thay đổi khẩu vị khi không có lò nướng. Sau đây là cách làm bánh trung thu chiên ngay tại nhà ngon đúng điệu với vài bước đơn giản. Cùng bắt tay vào thôi nào!
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bánh trung thu
Phần vỏ bánh
+ Bột mì 300g
+ Đường cát trắng: 10g
+ Bơ thực vật: 100g
+ Nước lọc: 80g
.jpg)
Phần nhân bánh trung thu
+ 300g đậu đỏ
+ 80g đường cát
+ 100g dầu ăn
Cách làm bánh trung thu chiên ngon đúng điệu
Bước 1: Sơ chế đậu đỏ
Trước tiên bạn cần ngâm đậu đỏ qua đêm hoặc là ít nhất 4 - 10 tiếng. Tiếp theo chắt nước ngâm đậu đi rửa lại bằng nước sạch. Cho đậu và nước ngập mặt đậu, ninh với lửa nhỏ trong thời gian 1 tiếng.
.jpg)
Bước 2: Làm nhân bánh trung thu chiên
Khi đậu đã mềm nhừ, tăng lửa lên mức vừa rồi cho đường và dầu ăn vào đảo trong vài phút đến khi nhân nhuyễn mịn thì nhấc khỏi bếp. Tiếp theo là vo viên nhân đậu thành các viên tròn 30g (10 viên)
Bước 3: Làm phần vỏ bánh trung thu chiên
Trộn tất cả các nguyên liệu để làm vỏ bánh trung thu chiên vào với nhau và trộn đều. Nên trộn thật đều và mịn. Khi bột tạo thành 1 khối mịn và dẻo, sử dụng màng nilon bọc thực phẩm để ủ bột trong khoảng thời gian 30 phút.
.jpg)
Bước 4: Tạo hình cho bánh
Sau 30 phút bạn chia bột bánh trung thu thành các viên 25g bằng nhau. Rồi cán bột thành hình chữ nhật dài sau đó cuộn lại. Tiếp theo phủ khăn để bột nghỉ thêm 10 phút rồi cán mỏng lần nữa. Cán thành miếng tròn mỏng vừa.
Cho nhân đậu đỏ vào 2 miếng bột đặt chồng lên nhau. Khéo léo gói nhân lại và miết bột nhẹ nhàng cho thật kín không để hở nhân bên trong. Vo tròn từng chiếc bánh. Có thể dùng dao khía nhẹ những đường bắt chéo nhau qua tâm bánh sao cho không cắt vào nhân để tạo hình cho đẹp.
Bước 5: Chiên bánh
Bước cuối cùng của cách làm bánh trung thu chiên là bước chiên bánh với ngập dầu trên lửa nhỏ. Bánh nở bung như đóa sen và có màu vàng đậm là đã hoàn thành được chiếc bánh.
.jpg)
Trên đây là cách làm bánh trung thu chiên ngon đúng điệu vô cùng đơn giản. Hãy cùng tạo ra chiếc bánh thơm ngon độc đáo dành tặng cho bạn bè người thân yêu trong ngày lễ trung thu nhé!
--------------------
Đọc thêm các bài viết
- Làm bánh trung thu bằng khoai lang tím ngon độc lạ
- Chia sẻ cách làm bánh trung thu đậu xanh 1 nhân ngon
- Chia sẻ quy trình làm bánh trung thu hoa nổi
Cách làm bánh trung thu chiên ngon đúng điệu
