Ngày tết Trung thu đang cận kề, đây chính là thời điểm để thể hiện tài năng vào bếp của mình. Hôm nay bánh thuận phong xin chia sẻ cách làm bánh trung thu chay nhân đậu xanh tại nhà thơm ngon mà không cần sử dụng lò nướng.
Nguyên liệu chuẩn bị
Cách làm bánh trung thu chay nhân đậu xanh tại nhà cần chuẩn bị các nguyên liệu sau.
.jpg)
-
Đậu xanh đã được ngâm qua đêm.
-
Bột bánh dẻo để làm vỏ bánh.
-
Nước của hoa bưởi.
-
Chanh tươi.
-
Dầu thực vật có thể ăn chay.
-
Đường và muối.
Cách làm bánh trung thu chay nhân đậu xanh
Bước 1: Làm nước đường bánh trung thu chay
.jpg)
Đầu tiên phần làm nước đường, hoà đường với nước lọc và nước cốt chanh để không bị lại đường rồi đun sôi. Đến khi nước đường sôi thì vặn nhỏ lửa rồi đun thêm 5 phút nữa thì tắt bếp và để nguội.
Bước 2: Cách làm nhân bánh trung thu chay
.jpg)
Tiếp theo là ngâm đậu xanh với nước cho thêm ít muối trộn đều. Sử dụng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào lò vi sóng với công suất cao trong 10 phút.
Khi đậu đã chín, lấy ra cho vào máy xay sinh tố, thêm đường, một chút nước lọc vào và xay nhuyễn. Tiếp đó cho ít dầu ăn lên chảo đợi nóng và cho phần đậu xanh đã xay vào cùng với nước hoa bưởi. Sên đều đến khi đậu xanh khô ráo, không dính chảo thì tắt bếp. Đợi nhân đã nguội chia thành các viên nhỏ.
Bước 3: Làm vỏ bánh trung thu
.jpg)
Để làm vỏ bánh đầu tiên cho nước đường ở trên vào tô rồi khuấy đều.
Tiếp theo rây từ từ bột bánh dẻo vào tô nước đường để tránh việc làm bột đóng cục. Dùng muỗng trộn đều, khi thấy hỗn hợp không bị vón cục và lỏng nhẹ thì dừng đợi khoảng 15 phút cho bột nở ra.
Bước 4: Nặn và tạo hình cho bánh
.jpg)
Rắc một ít bột áo lên bàn để dễ dàng nặn bánh. Bánh trung thu cần có lớp vỏ dày hơn nhân nên cán bột và chia ra thành từng cục sao cho tỷ lệ bột 2 và nhân 1. Cho nhân vào giữa bánh, vo tròn, lăn bánh qua bột áo cho đều để khi đưa vào khuôn sẽ không dính nữa.
Để giảm bớt độ ngọt và béo thì có thể giảm bớt lượng đường, dầu ăn. Trên đây cách làm bánh trung thu chay nhân đậu xanh tại nhà đơn giản. Hãy bắt tay thực hiện nhé!
-------------
Đọc thêm các tin tức
- Các bước chuẩn bị làm nhân đậu xanh bánh trung thu
- Cách làm bánh trung thu nướng và dẻo nhân đậu xanh
- Hướng dẫn cách làm bánh trung thu nhân thập cẩm
Cách làm bánh trung thu chay nhân đậu xanh tại nhà
