Cách làm bánh trung thu vị matcha thơm ngon đúng điệu

Rằm tháng tám (âm lịch) là biết tới tết trung thu, các bà nội trợ đã chuẩn bị gì cho ngày tết chưa. Hãy cùng bánh Thuận Phong học cách làm bánh trung thu vị matcha thơm ngon mới lạ ngay hôm nay làm tăng thêm không khí tươi vui cả nhà. Sau đây là công thức làm bánh trung thu vị matcha độc đáo mới lạ mà khá dễ dàng đơn giản.

Thành phần nguyên liệu bao gồm

Cách làm bánh trung thu vị matcha

300gr Bột mì
20g Bột matcha
30gr Bột ngô
180g Nước đường
500gr Nhân hạt sen hoặc Đậu xanh cà vỏ
60ml Sữa tươi không đường

Hướng dẫn cách làm bánh trung thu vị matcha

Bước 1: Làm nhân bánh đậu xanh

Trước tiên ngâm đậu xanh với nước qua đêm cho mềm, rồi vo đậu xanh 2 - 3 lần với nước sạch, cho đậu xanh vào nồi bổ sung nước nấu đến khi đậu mềm ra, cho đậu vào máy xay sinh tố xay nhuyễn lại, dùng rây lọc đậu xanh lại cho vào chảo thêm một ít dầu ăn bắt đầu sên đậu ( nhớ đảo đều tay ). Sau khoảng 40 phút cho bột ngô vào sên chung với đậu xanh sên đến 20 phút nữa tắt bếp, để đậu xanh nguội bạn tiến hành vo tròn lại thành viên với kích thước bằng nhau.

Cách làm bánh trung thu vị matcha

Bước 2: Làm lớp vỏ bánh matcha

Đây là phần quan trọng trong cách làm bánh trung thu vị matcha. Cho bột mì vào tô rồi tiếp đó cho bột matcha và nước vào, dùng bao tay nhào bột lại tạo thành hỗn hợp đều màu. Sử dụng màng bao bọc thực phẩm tránh làm khô bột đem đi bao kín bột matcha nghỉ trong vòng 1 tiếng đồng hồ.

Cách làm bánh trung thu vị matcha

Bước 3: Nặn bánh

Sau khi bột đã nghỉ chia thành những phần bằng nhau rồi vo tròn lại. Sử dụng ống cán bánh để cán viên bột dẹp lại cho nhân đậu xanh vào chính giữa rồi bao bọc nhân không lòi ra khỏi lớp bánh, rồi vo tròn bánh lại.

Bước 4: Định hình bánh trung thu vị matcha

Thoa dầu vào trong khuôn bánh trung thu lò xo rồi cho viên bánh hoàn thiện vào bên trong. Sử dụng tay ấn bột chặt xuống bề mặt khuôn để bề mặt bánh được in hoa văn rõ nét. Tiếp đó, lấy bánh ra khỏi khuôn.

Cách làm bánh trung thu vị matcha

Bước 5: Nướng bánh trung thu vị matcha

Lò nướng bánh sẽ được gia nhiệt trước 15 phút ở nhiệt độ 200⁰C. Bánh trung thu hương vị matcha cho vào nướng ( nhớ lót giấy chống dính lên trên khay rồi đặt bánh vào), nướng bánh trong vòng thời gian 20 phút rồi lấy bánh ra, sau đó phết lên mặt bánh lớp sữa tươi mỏng cho rồi đem bánh vào nướng thêm 10 phút nữa cho đến khi bánh chín hẳn đem bánh ra thưởng thức.

Chẳng khó khăn khi học cách làm bánh trung thu vị matcha cùng chia sẻ công thức cho người thân và bạn bè bạn cùng biết, để cùng nhau thực hiện món bánh trung thu hương vị matcha thơm mát.

-----------

Tham khảo thêm các bài viết